คุกกี้ Amaretti เป็นคุกกี้อิตาเลี่ยนขนาดเล็กที่มีรสอัลมอนด์น่ารัก พวกเขาเป็นคุกกี้ที่ปราศจากกลูเตนที่เหมาะเนื่องจากสูตรนี้ปราศจากแป้ง วางอัลมอนด์เป็นรากฐานของสูตรนี้ - โปรดใช้ gluten-free almond paste บางยี่ห้อมี gluten เป็น thickener
สูตรนี้มีการปรับเปลี่ยนจากสูตรบนฉลากของแบรนด์ Solo Pure Almond Paste - มิลเลนเนี่ยมอัลมอนด์ Macaroons ที่มีชื่อเสียง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ออนซ์กระป๋อง gluten free almond paste (ดูคำแนะนำ)
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- ถ้วย 7/8
- น้ำตาลสุดยอด (ดูคำแนะนำ)
- 1/4 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)
- 36
- Marcona อัลมอนด์สเปน (ตัวเลือก)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 325 F / 163 องศาเซลเซียส
- บรรทัดที่ 2 แผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
- วางแยมอัลมอนด์ไว้ในตัวประมวลผลอาหารและชีพจร 3 ครั้งเพื่อแบ่งอัลมอนด์วาง
- เติมน้ำตาลและชีพจรจนเข้ากัน
- เพิ่มไข่ขาวและสารสกัด (ไม่จำเป็น) และชีพจรจนส่วนผสมรวมกัน
- ทำลูกบอลขนาด 1 นิ้วจากแป้งคุกกี้ที่เหนียวและวางประมาณ 2 นิ้วนอกบนแผ่นอบเรียงราย
- ตักนิ้วด้วยน้ำตาลเพิ่มและกดคุกกี้ลงในรอบ 2 นิ้ว
- วางอัลมอนด์ Marcona ไว้ตรงกลางของคุกกี้แต่ละอัน
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 18-20 นาทีจนสีน้ำตาลเข้มและเบา
- ปิดเตาอบและทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาอบอีก 5 นาทีสำหรับคุกกี้กรุบกรอบ (หมายเหตุ: ปิดเตาอบและทิ้งคุกกี้ไว้ประมาณ 20 นาทีสำหรับ บริษัท ที่แท้จริงและคุกกี้แสนอร่อย)
เคล็ดลับ: หากต้องการทำน้ำตาลโฮมเมดให้วางน้ำตาลในเครื่องบดเมล็ดกาแฟที่สะอาดและชีพจร 3 ครั้ง
คำเตือน: โปรด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1285 |
| ไขมันรวม | 107 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 68 ก |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 46 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 59 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 21 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |