ซุปนี้ไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้ เพียงแค่เสบียงอะโรเมติกบางส่วนต้มไว้ในน้ำซุปกับ endives, น้ำซุปข้นและเพิ่มครีม มันอบอุ่นและปลอบโยนและเต็มไปด้วยรสชาติ เสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่หรือเป็นกิจกรรมหลักที่มี สลัดฤดูหนาว และขนมปังกรอบสำหรับมื้ออาหารมื้อเย็นที่ง่ายและสบาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 หัวหอมขนาดเล็กและ / หรือกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา (บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- 6
- เบลเยี่ยม endives
- 4 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปผัก
- 1/4 ถึง 1 ถ้วยหนักครีม
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาขูดลูกจันทน์เทศสด
- พริกไทยดำบดสดๆเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงเสริม: กระเทียมสับ
วิธีการทำมัน
- ปอกและสับหัวหอม และ / หรือ ทำความสะอาดและสับกระเทียม พักไว้
- ใส่เนยความร้อนลงในหม้อขนาดกลางที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมโรยด้วยเกลือและปรุงอาหาร, กวนบางครั้งจนกว่าหัวหอมจะอ่อนประมาณ 3 นาที
- ในขณะที่สับ endives แล้วเพิ่มไปยังหัวหอม / กระเทียม, ผัดและปรุงอาหารจนกว่า endives จะร่วงโรยแล้วเพิ่มน้ำซุป นำไปต้ม. ลดความร้อนเพื่อคงความร้อนและต้มจนกว่าผักจะอ่อนโยนประมาณ 10 นาที
- ในเครื่องปั่นซุปเปรี้ยวจนเรียบอย่างน้อย 2 นาทีต่อชุด (เคล็ดลับ: ปิดฝาเครื่องปั่นด้วยผ้าห้องครัวเพื่อป้องกันการไหม้)
- กลับซุปใส่หม้อและใส่ครีม การเพิ่มเพียงแค่ 1/4 ถ้วยก็จะทำให้ขอบซุปเรียบขึ้น ยิ่งคุณเพิ่มซุปที่หนาขึ้นและหรูหราขึ้นแล้วจะกลายเป็น เพิ่มลูกจันทน์เทศ เพิ่มเกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับพริกไทย
เสิร์ฟร้อนๆจิ้มกับใบไม้กระเทียมสับถ้าคุณชอบ
ทำให้ 4-6 เสิร์ฟ ซุปครีมอร่อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 227 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 38 มก |
| โซเดียม | 795 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 16 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |