crockpot สามารถมาช่วยชีวิตช้าเนื้อ braising ทุกวันเพื่อให้คุณมีการเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อยเมื่อคุณมาที่บ้านจากที่ทำงาน
การทำอาหารแบบช้าเป็นวิธีการที่ได้รับเกียรติในเวลาอันยาวนานในการเปลี่ยนเนื้อไก่ให้นุ่มชุ่มฉ่ำนุ่มนวลอ่อนโยน เวลาเกลือความร้อนและของเหลวทำหน้าที่ร่วมกันเพื่อปลดปล่อยรสชาติทั้งหมดของเนื้อสัตว์ อะโรเมติกส์เช่นหัวหอมและส่วนผสมที่ใส่อูมามิเช่นเห็ดจะทำให้การพัฒนารสชาติสมบูรณ์
คุณมีทางเลือกบางอย่างกับสูตรนี้ การเพิ่มถ้วยไวน์จะพัฒนารสชาติมากขึ้น แต่เป็นที่ยอมรับได้ที่จะทิ้งมันไว้ คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อเกลือปกติหรือต่ำตามที่คุณต้องการ ซอสทาบาสโกช่วยเพิ่มความนุ่มนวลและคุณสามารถเพิ่มช้อนชาได้มากถึง 1 1/2 ช้อนชาหากคุณต้องการเพิ่มระดับเครื่องเทศให้มากขึ้น
สูตรนี้เรียกข้าวธรรมดาธรรมดา แต่คุณสามารถเลือกได้ว่าต้องการข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวเมล็ดสั้นหรือไม่ ข้าวกล้องหรือข้าวป่าเป็นตัวเลือกเพิ่มเติม
ซี่โครงสั้นประกอบด้วยบาดแผลที่แตกต่างกันหลายชิ้นจากบริเวณทวาร, ชักโครกหรือซี่โครง ซี่โครงสั้น Chuck เป็น meatier แต่ยากและได้รับประโยชน์จากเวลา braising ยาวในหม้อหุงช้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- ซี่โครงสั้น 2 ถึง 3 ปอนด์
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (สำหรับน้ำตาล)
- 1 ซุปหัวหอมข้น
- 1 กระป๋อง (4 ออนซ์) หั่นเห็ดเนื้อ
- น้ำซุปเนื้อวัว 1 ฟอง (เกลือปกติหรือต่ำ)
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาซอสทาบาสโกหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
- ไม่บังคับ: ไวน์มงกุฎ 1 แก้ว
- 3 ถ้วยข้าวร้อนปรุงสุก
วิธีการทำมัน
- ทาด้วยกระทะด้วยน้ำมันและสีน้ำตาลซี่โครงสั้นทุกด้าน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นข้าวที่ใช้หม้อหุงช้าๆไฟฟ้า ผสมให้เข้ากันดี
- ครอบคลุมและปรุงอาหารซี่โครงสั้นที่ต่ำประมาณ 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือสูงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- ปรุงข้าวด้วยเตาหรือหม้อหุงข้าว
- เสิร์ฟซี่โครงสั้น ๆ กับข้าวที่ปรุงสุกด้านข้าง
ด้วยซี่โครงสั้นและข้าวคุณมีโปรตีนและแป้งส่วนหนึ่งของอาหาร
น้ำผลไม้จากเนื้อทำให้ฝนตกปรอยๆบนข้าว หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารได้ในระดับสูงสักครู่เพื่อให้สมาธิ
ตอนนี้คุณสามารถสร้างสรรค์ในการตัดสินใจเลือกผักที่จะเสริฟอาหาร เริ่มต้นด้วยสลัดผักใบเขียวสามารถให้ส่วนประกอบที่สดใหม่ได้ดีซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม การเพิ่มผักนึ่งยังเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว
สูตร Ribs สั้น ๆ เพิ่มเติม
Spiced Beef Ribs สั้น
เนื้อซี่โครงสั้นที่มีถั่วลันเตา
ซี่โครงสั้นตุ๋นกับมันฝรั่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1050 |
| ไขมันรวม | 52 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 24 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 169 มก |
| โซเดียม | 2,286 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 82 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 54 กรัม |