ตุรกี Pastrami

Pastrami ตุรกีเป็นทางเลือกที่มีไขมันต่ำสำหรับ pastrami เนื้อและมีรสชาติที่ดีเช่นกัน วิธีนี้ง่ายกว่า การทำ Pastrami เนื้อของคุณเอง

สิ่งที่คุณต้องการ

• หน้าอกไก่งวง 2 1/2 นิ้ว
• 1 น้ำควอร์
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ถ้วย (โคเชอร์)
• 1 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่แห้งสน
• พริกไทยดำ 1/4 ถ้วย (หยาบ)
• 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ (ทั้ง)
• 6 กลีบกระเทียม (บด)
• โหระพา 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชากานพลูทั้งหมด
• 3 ใบอ่าว

วิธีการทำมัน

1. ใส่กระทะลงในน้ำ น้ำตาลน้ำตาล และเกลือ นำไปต้มกวนจนเกลือและน้ำตาลละลาย นำออกจากเตาแล้วเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ของพริกไทยดำทั้งโหระพาใบกระวานกานพลูและกระเทียม ปล่อยให้เย็น วางเต้านมไก่งวงไว้ในภาชนะที่ไม่มีปฏิกิริยาและเทส่วนผสมที่เย็นลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหน้าอกของไก่งวงได้รับการปกคลุมอย่างสมบูรณ์

ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

2. เตรียมควันให้สูบบุหรี่ประมาณ 220 องศาฟาเรนไฮต์ / 105 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 1/2 ชั่วโมง รวมผลเบอร์รี่ต้นสนและพริกไทยดำหยาบ เอาเต้านมไก่งวงออกจากน้ำเกลือและล้างออกใต้น้ำเย็น ทาแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและปิดด้วยพริกไทยดำสนต้นพริกไทยดำ ให้แน่ใจว่าคุณกดถูลงในพื้นผิวของไก่งวง ใส่เต้านมไก่งวงในผู้สูบบุหรี่ด้านผิวหนังลงและสูบบุหรี่เป็นเวลา 2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์ / 75 องศาเซลเซียส

3. นำออกจากผู้สูบบุหรี่และปล่อยให้เย็น พาสต้าตุรกีจะยังคงได้รับรสชาติอีกต่อไปคุณให้มันเหลือ คุณสามารถห่อมันอย่างแน่นหนาและแช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	69
ไขมันรวม	2 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	0 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	0 กรัม
คอเลสเตอรอล	23 มก
โซเดียม	2,004 mg
คาร์โบไฮเดรต	7 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	7 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)