คุกกี้เหล่านี้จะนำมาซึ่งรอยยิ้มในเทศกาลวันหยุดนี้ ความหลากหลายของผลไม้หวาน, วันที่และพีแคนกรอกคุกกี้และแม้จะมีรายการยาวของส่วนผสมที่พวกเขาจะตื่นตาตื่นใจง่ายต่อการเตรียมและอบ บาง Bourbon เพิ่ม "spirit" วันหยุดในคุกกี้ แต่โปรดใช้น้ำส้มแทน ถ้าคุณเลือกที่จะละเว้นถั่วเพียงเพิ่มวันพิเศษบางอย่างและผลไม้หวาน
คุณสามารถผสมผลไม้แห้งได้ เปลี่ยนลูกเกดด้วยเชอร์รี่หวานหรือสับปะรดหรือใส่ขนมหวานหรือผลไม้ผสมเปลือกและสับปะรด
ทำคุกกี้เหล่านี้สำหรับวันหยุดและให้บริการกับ eggnog หรือเครื่องดื่มวันหยุดเครื่องเทศ คุกกี้จะหยุดทำงานได้ดีสะดวกสบายอย่างแท้จริงเมื่อคุณมีแขกรับเชิญหรือกิจกรรมที่ไม่คาดฝัน พวกเขาให้ของขวัญที่ดีด้วย!
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (บรรจุ)
- 5 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ไข่ใหญ่ (ตี)
- 1 1/2 ถ้วยแป้ง
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู
- 1 ช้อนชา
- อบเชย
- ช้อนชาลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- กานพลู 1/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะนม
- 2 ถ้วยเชอร์รี่หวาน (สีแดงและ / หรือสีเขียวสับ)
- วันที่ 2 ถ้วย (สับ)
- 2 ถ้วยพีแคน (สับ)
- 2 ถ้วยสับปะรดหวาน (สับ)
- 1/3 ถ้วย Bourbon (หรือน้ำส้ม)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 325 F (165 C / Gas 3)
- จาระบีแผ่นคุกกี้หรือวางสายด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองพื้นซิลิโคน
- ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าตีน้ำตาลและเนยเข้าด้วยกันจนแสงและปุยประมาณ 3 ถึง 4 นาที ตีไข่ไก่จนเข้ากันดี
- ในโถ, รวมแป้ง, อบโซดา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและกานพลู ผัดหรือปัดส่วนผสมที่แห้งให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เพิ่มส่วนผสมไข่ตีด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งผสม กวนในนม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
- วางแป้งลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะมีสีน้ำตาลอ่อน
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทแล้วเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ดูเคล็ดลับด้านล่างสำหรับวิธีแช่แข็งพวกเขาอบหรือไม่อบ
เคล็ดลับ
- แช่แข็งหยดแป้งคุกกี้บนแผ่นอบในชั้นเดียว แช่แข็งหยดลงในภาชนะที่คั่นด้วยแผ่นกระดาษแว็กซ์ อบคุกกี้ที่วางไว้แช่แข็งวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และปล่อยให้พวกเขาละลายที่อุณหภูมิห้องประมาณ 35 ถึง 40 นาทีก่อนที่จะอบ อบตามคำแนะนำและทำให้คุกกี้เย็นลงก่อนจัดเก็บ
- ห่อคุกกี้อบให้แน่นเพื่อแช่แข็ง ใช้ภาชนะบรรจุที่ปลอดสารเคมีกับกระดาษแว็กซ์ระหว่างชั้นหรือถุงเก็บอาหารที่ปิดสนิทโดยให้อากาศออกมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- สำหรับการเก็บรักษานานขึ้นให้เก็บคุกกี้ไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบ เมื่อคุกกี้ถูกแช่แข็งแข็งประทับตราไว้ในถุงและนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
- ละลายคุกกี้อบแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
- ตรวจสอบคุกกี้ทุกครั้งก่อนที่จะถึงเวลาขั้นต่ำ