เค้กกล้วยหอมนี้เป็นขนมที่ดีสำหรับคนรักกล้วย รวมถึงไอซิ่งวานิลลาทำให้เคลือบอร่อยสำหรับเค้ก แต่มันอาจจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสขนมคาราเมลหรือผงปัดฝุ่นน้ำตาลเช่นกัน เค้กชุ่มชื่นและอร่อยอย่างใดอย่างหนึ่ง!
สูตรที่ง่ายนี้ทำให้สามก้อนขนาดเล็กหนึ่งสำหรับครอบครัวหนึ่งสำหรับ potluck และหนึ่งสำหรับแช่แข็ง
สูตรที่เกี่ยวข้อง
เค้กฮัมมิ่งเบิร์ดกับครีมชีสเปลือกน้ำFาล
เค้กกล้วยสูตรกล้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6
- กล้วยสุกมาก
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- เนย 1/2 ถ้วยตวง (นุ่ม)
- 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- 3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- 2 ช้อนชาโซดาอบ
- ช้อนโต๊ะอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
- กานพลูพื้น 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ลูกเกด 1 1/2 ถ้วย
- 1 1/2 ถ้วยสับพีแคน (หรือวอลนัท)
- สำหรับน้ำแข็ง:
- 4 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- 2 ถ้วยตวงน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะนม (หรือครีมหรือมากกว่าตามความจำเป็น)
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
จาระบีและแป้งสาม 8 1/2-x-4 1/2-inch กระทะขนมปัง เตาอบความร้อนที่ 325 °
ในชามขนาดกลางกล้วยบดและเทน้ำมันพืชเหนือพวกเขา; ตั้งไว้ในขณะที่ทำเค้ก
ครีม 1/2 ถ้วยเนยและน้ำตาลทราย; เพิ่มไข่ทีละครั้งตีดีหลังจากแต่ละครั้ง
เทส่วนผสมกล้วยและน้ำมัน ผสมกัน
รวมส่วนผสมแห้งในโถแยกต่างหากและใช้ whisk หรือช้อนเพื่อผสมผสานอย่างละเอียด
เพิ่มส่วนผสมแห้งผสมกล้วยครีมและผสมผสานกัน
เก็บลูกเกดและถั่วพีทไว้
ผสมช้อนลงในกระทะขนมปังที่เตรียมไว้และอบประมาณ 50 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลและไม้จิ้มฟันออกมาทำความสะอาดเมื่อใส่ลงในกลางก้อน
เย็นเค้กบน racks มัวกับน้ำแข็ง (ด้านล่าง) หรือร่อนน้ำตาลผงมากกว่าเค้ก
น้ำตาลไอซิ่ง
รวมเนยละลายกับน้ำตาลผง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะนมและสารสกัดวานิลลาและตีจนเรียบ เพิ่มนมมากขึ้นตามความจำเป็นเพื่อให้สอดคล้องกับความแห้งแล้ง
เคี่ยวไอซิ่งเหนือเค้กที่เย็นลง
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
เมื่อต้องการแช่แข็งก้อน (เย็นหรือไม่) วางบนแผ่นอบและตรึงจนแข็ง ห่อเค้กที่แช่แข็งไว้ในฟอยล์และใส่ลงในถุงแช่แข็ง ป้ายชื่อและวันที่และตรึงเค้กไว้นานถึง 3 เดือน หรือแช่แข็งเค้กในแต่ละส่วน ห่อและปิดผนึกในถุง ห่อและละลายเค้กเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 691 |
| ไขมันรวม | 35 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 109 มก |
| โซเดียม | 365 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 95 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |