คุกกี้ช็อกโกแลตที่อ่อนนุ่มเหล่านี้สามารถเตรียมและอบได้ง่ายและหลากหลายมาก
ปรุงรสคุกกี้ช็อกโกแลตด้วยถั่ววอลนัตพีแคนหรือเฮเซลนัท เพิ่มชิปช็อกโกแลตชิปช็อกโกแลตขาวชิปเนยถั่วลิสงหรือก้อนอิฐที่แป้งคุกกี้
ดูสิ่งนี้ด้วย
คุกกี้ชอคโกแลตที่สมบูรณ์แบบ
ช็อกโกแลต Crinkles
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ฟอง (1/2 ถ้วย), อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยบรรจุ
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- เนย butter หรือนมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- 1 3/4 ถ้วยแป้ง, 7 3/4 ออนซ์
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- โกโก้ 1/2 ถ้วยไม่หวาน
- 1/2 ถึง 1 ถ้วยสับวอลนัทหรือเศษอิฐไม่จำเป็น
- เครื่องถ้วยชามช็อกโกแลตขนาด 1 ถ้วยหรือช็อกโกแลตชิปไม่จำเป็น
วิธีการทำมัน
อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4)
วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีเบา ๆ
ครีมเนยและน้ำตาลจนนุ่มและนุ่ม ตีไข่ไก่ลงในส่วนผสมที่มีครีมแล้วเทลงใน buttermilk และวานิลลา
ในชามอื่นรวมแป้ง, โซดาอบ, เกลือและโกโก้; ผสมให้เข้ากันดีด้วยปัดหรือช้อน
เทส่วนผสมที่แห้งลงในแป้งจนเข้ากันดี
พับวอลนัทและชิปถ้าใช้
แช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
เทลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ประมาณ 2 นิ้ว
นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 ถึง 14 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีรอยประทับไว้เมื่อสัมผัสเบา ๆ ด้วยนิ้ว
ถ่ายโอนคุกกี้ไปยังชั้นวางให้เย็นสนิท
ทำให้คุกกี้ประมาณ 3 ถึง 4 โหลขึ้นอยู่กับการเพิ่มและขนาด
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- ปล่อยให้แผ่นคุกกี้เย็นก่อนที่จะเพิ่มชุดถัดไป ถ้าคุกกี้โดนแป้งลงบนแผ่นคุกกี้ร้อนพวกเขาจะเริ่มแพร่กระจายก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร
- เลื่อนคุกกี้ออกจากแผ่นอบและวางบนชั้นให้เย็น ถ้าพวกเขาถูกอบลงบนกระดาษ parchment ให้เลื่อนพวกเขาลงบนชั้นวาง parchment และทั้งหมด
- แผ่นอบไขมันที่มีเนยหรือเนยเทียมจืดหรือสเปรย์ทำอาหาร
- แผ่นอบสีเข้มดูดซับความร้อนของเตาอบได้มากขึ้น วาดแผ่นอบสีเข้มพร้อมกับฟอยล์ที่มีน้ำหนักมากเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเกิน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 140 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 33 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 140 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |