สูตรนี้สำหรับพัฟครีมของฮังการีหรือศีรษะของชาวทุ่ง - ชาวฮินดูในฮังการีชื่อนี้เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับกระโปรงที่ชาวอินเดียนแดงบางคนสวมใส่คล้ายคลึงกับชาวฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสมีผลต่อขนมอบของฮังการีและออสเตรียในช่วงปลายทศวรรษ 1800 และการเชื่อมต่อยังคงแข็งแกร่ง
เหล่านี้พัฟครีมขนาดเล็กยังสามารถทำในกระทะ Indianer คล้ายกับกระป๋องมัฟฟินมาตรฐาน (เส้นผ่าศูนย์กลาง 3 นิ้ว) โดยปกติสูตรเค้กฟองน้ำจะใช้สำหรับกระทะ indianer แต่สูตรนี้ทำงานได้ดี
คลิกที่นี่เพื่อดูภาพขนาดใหญ่
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- 4 ออนซ์เนยจืด (1 ด้ามหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- 1 ถ้วยครีมหนัก (วิปปิ้งและรสหวาน)
- 6 ออนซ์ช็อกโกแลต semisweet (ละลายและเย็นเล็กน้อย)
วิธีการทำมัน
- หมายเหตุ: คลิกที่คำที่ขีดเส้นใต้สีฟ้าในคำแนะนำด้านล่างสำหรับภาพของขั้นตอนต่างๆ
- เตาอบความร้อนถึง 375 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือฉาบเบา 12 กระป๋องมัฟฟินด้วยสเปรย์ทำอาหาร ใส่กระทะขนาดกลางใส่เนยและเกลือลงในหม้อ เมื่อเนยละลายได้อย่างสมบูรณ์ให้นำออกจากความร้อนและใช้ช้อนไม้ใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว กลับไปที่เตาและคนผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 หรือ 3 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะทำความสะอาดด้านข้างของกระทะและก่อรูปลูก
- นำออกจากเตาแล้วต้มไข่ไก่ทีละครั้ง แป้งควรจะเรียบและมันวาวและยึดช้อน
- สำหรับขนมพายขนาดเล็กใช้ตักคุกกี้แบ่งส่วนออกจากกองแป้งบนแผ่นอบ สำหรับชาวอินเดียขนาดใหญ่เติมมัฟฟินกระป๋อง 2/3 เต็ม อบมินิเป็นเวลา 20 นาทีพ่นใหญ่ขึ้นอีก พวกเขาควรจะอ้วนและสีน้ำตาลทองที่ด้านบนและด้านล่าง การตกแต่งภายในจะยังคงชุ่มชื้นเหมือนแบบ popover
- ปล่อยให้พองเย็นสนิทก่อนเติม สำหรับพัฟมินิให้ใส่ถุงขนมที่มีหลอดเปล่าฉบับที่ 6 และใส่ลงในด้านพัฟและเติมวิปปิ้งครีมที่หอมหวาน วางพายบนส้อมและจุ่มลงในช็อกโกแลตหรือเพียงแค่จุ่มด้านบน
- สำหรับพัฟขนาดใหญ่ (minis สามารถจัดเตรียมด้วยวิธีนี้) ตัดด้านล่างออกพัฟ, เอาภายในชื้นใส่ครีมระดับแทนที่ด้านล่างและจุ่มพัฟทั้งในช็อคโกแลตหรือเพียงด้านบน เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นจนกว่าจะพร้อม Indianers ไม่ได้ดี - พัฟจะกลายเป็นเปียก - ดังนั้นกินวันที่พวกเขาจะทำ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 94 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 40 มก |
| โซเดียม | 52 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |