เรียนรู้เกี่ยวกับขนมที่ชื่นชอบของ Harry Potter
ในขณะที่ชื่อไม่ได้ฟังน่ารับประทานมากที่สุด, น้ำอ้อยสีดำส่วนผสมปรากฏขึ้นทุกที่ในอาหารอังกฤษและการปรุงอาหาร น้ำเชื่อมสีดำหนาที่ใช้ในขนมมากมายเช่น ทอฟฟี่ เค้ก พุดดิ้ง และแม้แต่เครื่องดื่ม Treacle ยังมีชื่อเสียงในนวนิยาย Harry Potter เนื่องจากเป็นหนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบของ Harry และขนมหวาน แฟนเก่าของดิสนีย์อาจจำได้ว่าทาร์ตตุ๊กตาที่ใช้ในการล่อลวงเด็กโดยเด็กจับใน Chitty Chitty Bang Bang
ผ่านนวนิยายและภาพยนตร์เรื่องนี้ Treacle ได้สัมผัสกับผู้ชมทั่วโลกหลายคนที่ไม่เคยได้ยินน้ำเชื่อมเหนียวหวาน
Black Treacle คืออะไร?
น้ำเชื่อมสีดำเป็นน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นมากและมีน้ำตาลเข้มซึ่งมีกากน้ำตาลอ้อยเพื่อสร้างรสขมที่ค่อนข้างขุ่น แต่เป็นขมน้อยกว่า กากน้ำตาลบริสุทธิ์ ดังนั้นเมื่อใช้แทนควรใช้เท่าที่จำเป็น
Treacle ทำอย่างไร
หลังจากผ่านการกลั่นน้ำตาลแล้วน้ำเชื่อมที่ไม่มีการแปรรูปซึ่งยังคงเหลืออยู่จะถูกนำมาทำเป็นน้ำเชื่อม
ประเภทต่างๆของ Treacle
โกลเด้นไซรัปเป็นประเภทที่พบมากที่สุดของแร่ธาตุ เป็นประเภทที่มีสีอ่อนกว่าของน้ำเชื่อมและมักใช้แทนด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดในสูตรที่ไม่มีน้ำมูกสีดำ มันหวานกว่า Black Treacle ซึ่งมีสีคล้ำและรสขมเล็กน้อย
ประวัติความเป็นมาของน้ำเชื่อมสีทองและสีดำ Treacle
ในอังกฤษผู้ผลิตหลักของน้ำเชื่อมสีดำ (และน้ำเชื่อมสีทอง) คือ บริษัท ผู้กลั่นน้ำตาล Tate and Lyle
บริษัท ตั้งขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2424 เมื่ออับรามไลล์สร้างโรงกลั่นน้ำตาลอยู่ริมฝั่งแม่น้ำเทมส์ในลอนดอนตะวันออก ในปีพ. ศ. 2465 น้ำเชื่อมทองคำได้รับใบสำคัญแสดงพระราชวงศ์ซึ่งยังคงปรากฏอยู่ในกระป๋องวันนี้
ตั้งแต่ต้นเป็นต้นไปน้ำเชื่อมสีทองที่มีน้ำหนักเบาถูกบรรจุและขายในกระป๋องโลหะสัญลักษณ์ที่ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน
พวกเขามีตัวอักษรสีทองอยู่ด้านบนของพื้นหลังสีเขียวที่อุดมไปด้วย แม้ว่าในช่วง WWI โลหะทั้งหมดในอังกฤษเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสงครามและกระป๋องถูกแทนที่ด้วยภาชนะบรรจุกระดาษแข็ง สิ่งที่เป็นระเบียบที่ต้องได้รับ!
ในปีพ. ศ. 2493 ผลิตภัณฑ์เทราไบต์สีดำได้รับการเปิดตัวโดยเทตและไลล์กับของที่ขายในกระป๋องที่คล้ายกับน้ำเชื่อมทองคำเท่านั้นโดยมีพื้นหลังสีแดงแทนสีเขียว ปัจจุบันมีการส่งออกมากกว่าหนึ่งล้านแผ่นในโรงงานแห่ง East London ปีและมีการส่งออกไปทั่วโลกเพื่อให้คนรักของหวานและขนมปังปิ้งเหมือนกัน