ที่เกี่ยวข้องกับ Hazelnuts, ถั่วอังกฤษเหล่านี้กินสด
ทุกฤดูใบไม้ร่วงถั่วขนาดเล็กที่ผิดปกติ แต่สวยงามปรากฏในตู้กับข้าวของอังกฤษ พวกเขามีความเกี่ยวข้องกับเฮเซลนัท แต่ไม่ควรเข้าใจผิดสำหรับพวกเขา - ถั่วงอกเป็นถั่วที่ถูกต้อง Cobnuts, filberts และ hazelnuts เป็นพันธุ์ทั้งหมดของตระกูล Corylus พวกเขาเติบโตในอังกฤษและสามารถพบได้สดจากกลางเดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคมหรือแห้งและประมวลผลสำหรับใช้ตลอดทั้งปี
ลักษณะของ Cobnut
Cobnuts มาจาก Kent ในภาคใต้ของอังกฤษซึ่งเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 19 เพราะฉะนั้นพวกเขาจึงมักเรียกกันทั่วไปว่า Kentish Cobnuts
พวกเขามีลักษณะที่โดดเด่นมองด้วยเปลือกสีเขียวมากกว่าเปลือกของถั่วซึ่งเมื่อสดใหม่เป็นเรื่องง่ายที่จะลบ ด้านล่างเป็นเปลือกหอยสีน้ำตาลที่เมื่อหนุ่มสาวสามารถแตกและถอดได้เช่นกัน เมื่อถั่วเริ่มแห้งเปลือก toughens แต่ก็เพียงต้องการแตะคมที่จะทำลาย
เมื่อหนุ่มต้นสนสีเขียวมีรสชาติที่คล้ายกับมะพร้าวและเมื่อโตแล้วกลายเป็นสีทองพวกเขาก็จะหวานและมีรสหวานมากขึ้น พวกเขายังอร่อยกินสดจากเปลือกเมื่อหนุ่ม; เมื่ออายุมากขึ้นเล็กน้อยควรใช้ให้มากที่สุดเท่าที่คุณเคยชินกับเฮเซลนัท
ความพร้อมของ Cobnuts
Cobnuts มีวางจำหน่ายในสหราชอาณาจักรในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งตลาดเกษตรกรและเลือก greengrocers แต่คุณยังสามารถสั่งซื้อได้ทางออนไลน์ หากคุณต้องการลองโกโก้สดคุณจะต้องคว้าพวกมันตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมเมื่อถั่วกำลังเก็บเกี่ยวในขณะที่เปลือกด้านนอกยังคงเป็นสีเขียวและถั่วมีรสหวานและฉ่ำ
เมื่อเดือนตุลาคมกลิ้งไปรอบ ๆ เปลือกและเปลือกหอยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและรสของถั่วได้พัฒนาขึ้นอย่างเต็มที่ หลังจากนั้นจะมีเฉพาะถั่วดำเท่านั้น
มีอยู่สองสามชนิดของต้นโอ๊ก ได้แก่ ม่วง Filbert, Merveille เดอ Bollwiller (เรียกอีกอย่างว่ายักษ์ของห้องโถง), เคนทิชก้นบัตเลอร์และเอ็นนิส
การรับประทานอาหารและการทำอาหารด้วย Cobnuts
โค๊ตนัทเป็นส่วนผสมทางเลือกที่น่าตื่นเต้นในการปรุงอาหารของคุณ หากคุณไม่สามารถหาสูตรรวมทั้งถั่วลิสงสูตรใด ๆ ที่เรียกหาเฮเซลนัทจะทำงานได้ เพียงแค่กินถั่วลิสงเหมือนถั่วอื่น ๆ แต่ถ้าเพิ่มสูตรให้ตัดสับในนาทีสุดท้ายขณะที่พวกเขาสุกเมื่อเร็ว ๆ นี้
ใส่สับปะรดลงในสลัดลงในส่วนที่เป็น streusel หรือเป็นส่วนหนึ่งของสับ ใช้ในซอสเพสโต้แทนที่จะเป็นถั่วสนหรือแม้กระทั่งแทนที่อัลมอนด์ใน สูตร คลาสสิคของ มา คาร์น นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยต้นถั่วลิสงลงในส่วนผสม เมอแรงค์ ก่อนที่จะเพิ่มของหวานได้
คุณค่าทางโภชนาการของเนื้ออ่อน
โคนนัทเป็นถั่วที่มีสุขภาพดี เมล็ดข้าวบาร์เลย์มีโปรตีนประมาณ 12 ถึง 17 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแห้งและเส้นใยประมาณ 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินอีและแคลเซียมและมีวิตามิน B1 และ B6
ความแตกต่างระหว่างค็อตนัทเฮเซลนัทและฟิลเลอร์
เนื่องจากทั้งสามถั่วนี้เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวเดียวกันพวกเขาจึงมีความคล้ายคลึงกันมาก ชื่อของพวกเขาก็จะเปลี่ยนกันทำให้เกิดความสับสนมากและเนื่องจากบางชนิดของถั่วงอกมี "filbert" ในชื่อนี้อาจทำให้เกิดความไม่แน่นอนมากยิ่งขึ้น โดยทั่วไปเปลือกถั่วลิสงเป็นเฮเซลนัทที่เก็บเกี่ยวและขายสดและ filberts เป็นชนิดของเปลือกแข็งที่เปลือกเปลือกถั่วอย่างสมบูรณ์