เสิร์ฟเต้านมไก่งวงที่ทำจากไก่งวงนี้ได้ง่ายและมีน้ำสลัดสำหรับทานมื้อเย็นในครอบครัวแสนอร่อย ใช้ เต้านมไก่งวงที่ละลายน้ำได้เต็มรูปแบบ สำหรับสูตรที่ไม่ ละลาย น้ำและปรุงอาหารในการตั้งค่าสูงของหม้อหุงช้าของคุณ เคล็ดลับคือการใช้เครื่องกรรไกรสัตว์ปีกและตัดกระดูกสันหลังออกจากไก่งวงดังนั้นจึงควรวางประจบในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น นอกจากนี้หลังจากที่ไก่งวงสุกแยกน้ำในน้ำเกรวี่และทำน้ำเกรวี่กับของเหลว ใช้ไขมันเหลืออยู่ในตัวคั่นน้ำเกรวี่เพื่อให้ไก่งวงอยู่ใต้ไก่เนื้อ
ดูคำแนะนำและรูปแบบสำหรับส่วนผสมปรุงรสบางชนิดรวมถึงมะนาวและสมุนไพรถู
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักชีฝรั่ง 2 ซี่ตัดเป็น 3 นิ้วยาว
- แครอท 2 แครอทตัดเป็น 3 นิ้วยาว
- อกไก่งวงประมาณ 4 ถึง 5 ปอนด์ทรวงอกไก่งวงเต็มหรือละลาย
- 1/2 ถ้วย (4 ออนซ์) เนยละลาย
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด ผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถึง 1 ถ้วยไก่งวงหรือสต๊อกไก่ตามต้องการ
วิธีการทำมัน
- สเปรย์ crockpot ด้วยสเปรย์การปรุงอาหาร nonstick
- วางชิ้นผักชีฝรั่งและแครอทลงในหม้อหุงช้า ผักจะทำหน้าที่เป็นชั้นวาง
- โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วเต้านมไก่งวงและจัดให้มีหม้อหุงช้าขนาดใหญ่ เทเนยละลายเหนือไก่งวง
- ปิดฝาและปรุงอาหารที่ HIGH ประมาณ 5 ถึง 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าไก่งวงจะทำเสร็จและน้ำผลไม้จะไหลออกอย่างชัดเจนเมื่อเจาะด้วยมีด เต้านมไก่งวงไม่มีกระดูกอาจใช้เวลาน้อยลงดังนั้นโปรดตรวจสอบความหยาบคายก่อนหน้านี้
- เพื่อให้แน่ใจว่าไก่งวงปรุงสุกเต็มที่ให้ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่เชื่อถือได้ อุณหภูมิต่ำสุดสำหรับไก่งวงและสัตว์ปีกอื่น ๆ คือ 165 F.
- เทน้ำผลไม้จากหม้อหุงช้าลงในกระทะ นำไปต้มให้ช้าๆจากนั้นเพิ่มแป้งข้าวโพดและน้ำ
- เพิ่มไก่งวงหรือไก่ไก่ประมาณ 1/2 ถึง 1 ถ้วยขึ้นอยู่กับปริมาณของของเหลวที่เหลืออยู่ใน crockpot
- ปัดผ่านความร้อนปานกลางจนสุกและหนาขึ้น
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- กรองของเหลวและเทลงใน เครื่องแยกน้ำเกรวี่ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะและทิ้งไขมันส่วนเกินไว้ด้านหลัง
- เมื่อต้องการทำให้เนื้อไก่งวงหลังจากปรุงอาหารให้นำออกจากหม้อหุงช้าและวางลงในถาดอบด้วยฟอยด์ วางไว้ใต้ไก่และปรุงอาหารพลิกกระทะบ่อย ๆ จนผิวมีสีน้ำตาลอ่อน Baste กับไขมันที่เหลือจากน้ำเกรวี่คั่นถ้าต้องการ
รูปแบบ
- แทนที่เกลือและพริกไทยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและมะนาว ในชามขนาดเล็กผสม 1/2 ช้อนชาโรสแมรี่โรยหน้าด้วยน้ำตาลแห้ง 1/2 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชาของมะนาวสด 1 ช้อนชาเกลือโคเชอร์พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาและ 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม.
- โรย Cajun seasoning เหนืออกไก่งวง ถ้าเครื่องปรุงรส Cajun มีเกลือละเว้นเกลือเพิ่มเติม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 680 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 281 mg |
| โซเดียม | 2,666 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 67 กรัม |