ในขณะที่ไก่งวงสดมี อยู่ทั่วไป และในร้านขายของชำหลายคนเลือกที่จะซื้อนกแช่แข็งแทน และขึ้นอยู่กับว่ามันใหญ่ขนาดไหนไก่งวงแช่แข็งอาจใช้เวลาหลายวันในการละลายน้ำแข็งในตู้เย็นของคุณ การวางแผนล่วงหน้าสามารถช่วยป้องกันปัญหาในวันนี้
หมายเหตุ: ถ้าคุณกำลังอ่านเรื่องนี้ในช่วงเช้าวันขอบคุณพระเจ้าก็สายเกินไปที่จะละลายน้ำแข็งของไก่งวงได้อย่างถูกต้อง แทนดู วิธีการปรุงอาหารตุรกียังคงแช่แข็ง ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารไก่งวง แต่เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยเท่านั้น
วิธีการละลายไก่งวงแช่แข็ง
มีเพียงวิธีเดียวที่ปลอดภัยง่ายและดีในการละลายไก่งวงแช่แข็งและที่อยู่ในตู้เย็น
ปลอดภัยเพราะเย็นตลอดเวลาดังนั้นจึงช่วยป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจเป็นสาเหตุให้เกิด โรคอาหารเป็นพิษ
เป็นเรื่องง่ายเพราะคุณไม่จำเป็นต้อง ทำ อะไร ไก่งวงก็นั่งอยู่ในตู้เย็นและละลายทั้งหมดด้วยตัวเอง
มีวิธีการอื่น ๆ ที่อาจมีความปลอดภัย ทางเทคนิค แต่หนึ่งในนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายและอีกอย่างหนึ่งก็ไม่ดีเช่นเดียวกับมันจะทำให้สิ่งเลวร้ายเกิดขึ้นกับไก่งวงของคุณและทำให้คุณต้องการให้คุณใช้เทคนิคอื่น
ละลายในตู้เย็น
การละลายในตู้เย็นเป็นวิธีเดียวที่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งของไก่งวง สำหรับการทำงานคุณจะต้องใช้เวลามาก: 24 ชั่วโมงสำหรับการละลายน้ำแข็งทุก 4-5 ปอนด์นก ไก่งวงใหญ่พูด 15 ถึง 20 ปอนด์จะต้องใช้เวลา 4 ถึง 5 วัน ในตู้เย็น
ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องวางแผนล่วงหน้า ถ้าคุณสามารถจัดการที่คุณจะเป็นสีทอง (ไก่งวงของคุณจะมีสีน้ำตาลทองและอร่อย)
นี่คือวิธีการ:
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตู้เย็นของคุณอยู่ ที่ 40 F หรือเย็นกว่า
- ปล่อยให้ไก่งวงอยู่ในหีบห่อเดิม
- วางนกไว้บนถาดหรือในกระทะเพื่อเก็บน้ำผลไม้ที่รั่วออก
- เก็บไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นของคุณเพื่อให้การรั่วไหลใด ๆ จะไม่ปนเปื้อนอะไรด้านล่าง
- อนุญาตให้ใช้ไก่งวงแช่แข็ง 24 ชั่วโมงทุกๆ 4 ถึง 5 ปอนด์ (ดูตารางด้านล่าง)
มันค่อนข้างตรงไปตรงมา แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเพียงพอและไม่ต้องการที่จะลองคั่วมันขณะที่ยังแช่แข็งคุณสามารถลองใช้วิธีการทำน้ำเย็นได้ แต่เตรียมพร้อมในการทำงาน
ละลายในน้ำเย็น
สามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างปลอดภัยในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น แต่ก็ไม่ง่าย ปัญหาคือ คุณต้องอนุญาตให้ใช้เวลาในการละลายน้ำแข็ง 30 นาทีสำหรับนกแช่แข็งทุกปอนด์ และคุณต้องเก็บน้ำ 40 F หรือเย็นลงตลอดเวลา
นั่นหมายถึงการตรวจสอบอุณหภูมิด้วย เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่าน ค่าได้ ทันที และเปลี่ยนน้ำทุกๆครึ่งชั่วโมง ตอนนี้แหวนในเมื่อคุณได้คิดออกปัญหากับการใช้วิธีนี้ ...
Ding! ถูกตัอง! สำหรับไก่งวงขนาดใหญ่มากเช่น 20 ตำซึ่งอาจใช้เวลาสิบชั่วโมงหรือมากกว่าในการละลายน้ำแข็งคุณจะต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆ 30 นาทีเป็นเวลา สิบชั่วโมง นั่นคือ การเปลี่ยนแปลงน้ำ 20!
นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณมีสิ่งที่ดีกว่าจะทำอย่างไรกับเวลาของคุณข้อเสียเปรียบที่สำคัญของวิธีนี้ก็คือหลังจากสองหรือสามชั่วโมงคุณจะหย่อนและหยุดการเปลี่ยนน้ำและลมขึ้นด้วยการระเบิดของเชื้อ Salmonella ในตัวคุณ อ่างล้างจาน.
นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องเพียงเพิ่มน้ำจืดจากก๊อกน้ำ; น้ำจะต้องเย็นกว่า 40 F. ถ้าน้ำที่ไหลออกมาจากก๊อกน้ำอุ่นกว่านั้นคุณจะต้องเพิ่มน้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิ
นอกจากนี้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่งวงยังจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ ถ้ามันลอย (และจะ) คุณจะต้องชั่งน้ำหนักมันลง และถ้าอ่างล้างจานของคุณเล็กเกินไปวิธีนี้จะไม่ทำงาน
และไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตามอย่าพยายามทำให้ไก่งวงละลายในน้ำร้อน
นี่เป็นแผนภูมิเวลาที่จะช่วยให้คุณสามารถเปรียบเทียบเวลาการละลายน้ำได้โดยใช้ตู้เย็นและวิธีการทำน้ำเย็น:
| น้ำหนักตุรกี | เวลาละลายน้ำแข็ง (ตู้เย็น) | เวลาละลายน้ำแข็ง (น้ำเย็น) |
|---|---|---|
| สูงสุด 12 ปอนด์ | 1 ถึง 3 วัน | 2 ถึง 6 ชั่วโมง |
| 12 ถึง 16 ปอนด์ | 3 ถึง 4 วัน | 6 ถึง 8 ชั่วโมง |
| 16 ถึง 20 ปอนด์ | 4 ถึง 5 วัน | 8 ถึง 10 ชั่วโมง |
| 20 ถึง 24 ปอนด์ | 5 ถึง 6 วัน | 10 ถึง 12 ชั่วโมง |
อย่าพยายามที่จะละลายในเตาไมโครเวฟ
ใช่อุณหภูมิที่เหมาะสมไก่งวงของคุณจะละลายถ้าเป็นอย่างนั้นคุณก็ห่วงใย
ตัวอย่างเช่นถ้าคุณวางแผนที่จะใช้เป็นลูกฟุตบอล หรืออาจจะปรุงอาหารและให้อาหารแก่สัตว์ป่าบางชนิด
แต่ถ้าคุณกำลังวางแผนที่จะให้บริการกับ ผู้คน อย่างแท้จริงนี่ไม่ใช่วิธีที่ดีที่จะใช้ จากจำนวนวัตต์ที่แตกต่างกันระดับพลังงานนาทีต่อปอนด์และตัวแปรอื่น ๆ ผลที่ได้มากที่สุดสำหรับวิธีการละลายนี้คือไก่งวงที่ยังคงแข็งตัวอยู่ในบางส่วนขณะที่ปรุงสุกในคนอื่น
นั่นคือถ้าคุณสามารถใส่ไก่งวงลงในเตาไมโครเวฟได้ซึ่ง คุณไม่สามารถทำได้ คว้าเทปไว้ตอนนี้และไปวัดการเปิดไมโครเวฟของคุณ มันสูงประมาณ 8 นิ้วใช่ไหม? ไม่มีทางที่คุณจะพอดีกับไก่งวงแช่แข็งผ่านการเปิด 8 นิ้ว
และแม้ว่าคุณ จะสามารถทำได้ (เช่นคุณมีไก่งวงขนาด 7 นิ้ว) คุณไม่จำเป็นต้องใช้วิธีนี้ในตอนแรก คุณดีกว่าการใช้เทคนิคการทำน้ำเย็นซึ่งไก่งวงตัวเล็ก ๆ ของคุณจะถูกละลายภายในสองชั่วโมง
ไม่ละลายที่อุณหภูมิห้อง
การทุบตีไก่งวงแช่แข็งที่เคาน์เตอร์ห้องครัวหรือโต๊ะอาหารหรือในห้องอื่น ๆ ในบ้านของคุณเป็นจำนวน มากไม่มี
นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันคือให้เราพูดอย่าง ไม่สมควรที่ จะละลายน้ำแข็งไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าในห้องนอนบางสุ่ม (ที่จะพูดอะไรจากห้องน้ำ), การละลายไก่งวงที่อุณหภูมิห้องเป็นวิธีที่น่ากลัว เนื้อหรือสัตว์ปีกที่ไม่ได้สุก (รวมทั้งแช่แข็ง) ไม่ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมง นานกว่านั้นและคุณเพียงแค่ขอทานสำหรับกรณีของโรคอาหารเป็นพิษ ดังนั้นอย่าคิดถึงเรื่องนี้
จงฉลาดและปลอดภัย: วางแผนล่วงหน้า
และนั่นคือทั้งหมดที่มีให้ ในขณะที่คุณสามารถเห็นได้การละลายไข่ไก่ขนาด 20 ปอนด์ในตู้เย็นอาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นวางแผนล่วงหน้า! การเตรียมพร้อมจะทำให้แน่ใจได้ว่าคุณไม่ต้องเจอกับไก่งวงที่ยังคงแช่แข็งในช่วงเช้าวันขอบคุณพระเจ้า