วางโทรศัพท์ลงแล้วหยิบมันขึ้นมา: เป็นเวลาที่ทำเอง ทั้งหมดที่คุณต้องเป็นหม้อ (ดีกระทะ) สำหรับอาหารเย็นอย่างรวดเร็วนี้ ร้าน Bistro Beef ของ PF Chang ได้รับแรงบันดาลใจมาจากสเต๊กด้านข้างเคลือบด้วย ซอสหอยนางรม และ ทอด ด้วยน้ำมันงา มันถูกโยนลงในกระทะด้วยกระเทียมหัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีจีน, ก๋วยเตี๋ยว mein ก๋วยเตี๋ยวและซอสถั่วเหลือง ไปจากกระทะใส่ชามและเพลิดเพลินกับ อูมามิ ทั้งหมดและทำความสะอาดได้ง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ถึง 12 ออนซ์สเต็กด้านข้าง (คุณยังสามารถย่อยตัดที่แตกต่างกันของสเต็ก)
- สำหรับ Marinade:
- แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับก๋วยเตี๋ยว :
- 1/4 ถ้วย
- น้ำมันงา
- 1 แครอท (หั่น)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 2 scallions (สับ, จองบางอย่างสำหรับเครื่องปรุง)
- 1/2 ถ้วย
- กะหล่ำปลีจีน (shredded)
- 8 ออนซ์บะหมี่เนื้อ mein (หรือปาเก็ตตี้ในหยิก)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา (บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรสหากคุณต้องการ)
วิธีการทำมัน
วางสเต็กดิบลงในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที นี้จะทำให้ง่ายต่อการตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ข้ามเม็ด
ทำหมักดอง: ใส่ชามลงในชามใส่ซอสหอยนางรมและแป้งข้าวโพด เพิ่มเนื้อวัวและหมักเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
นำหม้อใส่น้ำเค็มต้ม เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารจนกว่า al dente อย่าต้มมากเกินไป แล้วราดด้วยน้ำมันงาประมาณครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้
ความร้อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวและผัดเพื่อปรุงอาหารเพื่อ doneness ที่คุณต้องการ นำออกด้วยช้อนที่ช้อนและวางไว้ คุณสามารถวางเนื้อวัวไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันเพิ่มได้
เพิ่มน้ำมันลงไปในกระทะถ้าจำเป็น ผัดแครอทและกระเทียมระวังอย่าให้กระเทียมไหม้ เพิ่มกะหล่ำปลีและ scallions และผัดอีกสองสามนาที เมื่อผักยังคงกรอบเล็กน้อยเพิ่มก๋วยเตี๋ยวและเนื้อกลับมาเพิ่มน้ำตาลและซอสถั่วเหลือง โยนให้เข้ากันดีและให้ความร้อนผ่าน
เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสับสำหรับปรุงแต่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 519 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 56 mg |
| โซเดียม | 1,077 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 51 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |