กะหล่ำปลีจีนและวิธีการปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีของจีนมีหลายประเภท แต่ชื่อที่ใช้เรียกกันทั่วไปคือกะหล่ำปลีของชาวกะหล่ำปลีคือ Napa Cabbage หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Chinese leaf (Chinese name: 白菜 / 大白菜)

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีขนาดใหญ่หัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ที่มีใบสีเขียวอ่อนซึ่งคุณมักจะพบว่าอยู่ติดกับบัวโชยาในซุปเปอร์มาร์เก็ตตะวันตก กะหล่ำปลีของ Napa มีวิตามินซีและสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีกว่ากะหล่ำปลีตะวันตก

นอกจากนี้ยังเป็น อาหารหยิน ในการปรุงอาหารจีน

Napa กะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่หลายรายการด้านล่าง:

1. กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีมีแคลอรีต่ำมาก
2. Napa กะหล่ำปลีมีสารประกอบสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดและมีเส้นใยอาหารสูง
3. การศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางข้อแนะนำให้บริโภคกะหล่ำปลีเนยในอาหารของเราสามารถช่วยปกป้องร่างกายของเราจากโรคมะเร็งและช่วยลดระดับแอลดีแอล
4. กะหล่ำปลี Napa เป็นทรัพยากรที่ไม่น่าเชื่อของกรดโฟลิคและวิตามินบี
5. Napa กะหล่ำปลีมีวิตามินซีสูง
6. นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่น่าอัศจรรย์สำหรับวิตามินเค

มีประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมายของ Napa กะหล่ำปลี แต่ถ้าคุณมีปัญหาด้านสุขภาพใด ๆ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ

เช่นเต้าหู้, กะหล่ำปลี Napa ดูดซับรสชาติของอาหารรอบ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่คนจีนจำนวนมากต้องการเพิ่ม Napa cabbage ในซุปของพวกเขาหรือปรุงอาหารในหม้อร้อน ความนุ่มนวลของกะหล่ำปลีของ Napa สามารถนำความหวานมาสู่น้ำซุปของคุณได้ คุณยังสามารถกินมันดิบในสลัดและมันมักจะเพิ่มในผัดและอาหารนึ่ง

วิธีการซื้อสินค้าสำหรับ Napa Cabbage:

เมื่อเลือก Napa กะหล่ำปลีให้มองหาใบเขียวที่ไม่หดหรือกินโดยแมลง เก็บกะหล่ำปลีไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นของคุณ

เคล็ดลับในการปรุงอาหาร - การห่อด้วยไม้ไผ่กับ Napa Cabbage ช่วยป้องกันอาหารไม่ให้ติดกับด้านล่าง

ด้านล่างมีบางสูตร Napa กะหล่ำปลีที่เป็นที่นิยมมากที่สุด:

กะหล่ำปลีครีมจีน

ผลิตภัณฑ์จากนมไม่ค่อยมีการใช้ในประเทศจีนส่วนหนึ่งเนื่องจากมีอัตราการแพ้แลคโตสสูงในหมู่ประชากรในเอเชียตะวันออกซึ่งเป็นข้อยกเว้นที่เห็นได้ชัด ตามเนื้อผ้าก็จะทำด้วยนมทั้งหมด แต่คุณยังจะได้พบกับสูตรที่ใช้ครีมเพื่อให้ซอส creamier

กะหล่ำปลีหวานและเปรี้ยว

Napa กะหล่ำปลีมีรสหวานและเต็มไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ตามเนื้อผ้าจานกะหล่ำปลีเผ็ดนี้จะเสิร์ฟเย็นกับซอสผสมร้อนและเทกว่าผักและขิงเพียงก่อนเสริฟ ที่นี่มันกลายเป็นผัดง่าย น้ำมันพริกร้อนเป็นตัวเลือก

ผัดกะหล่ำปลีจีนผัด

พริกเพิ่มความร้อนให้ผัดกับกะหล่ำปลีจีนและหัวหอมสีเขียว

หมีลูกชิ้นจีน Lion Head

จานนี้เป็นลูกชิ้นปลาสิงโตหัวหอมที่ปรุงสุกมักจะมีใบจีน / กะหล่ำปลี napa กะหล่ำปลี Napa จะดูดซับสต็อกทั้งหมดและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สูตรกะหล่ำปลีจีนด่วน:

ส่วนผสม:

280g (10 ออนซ์) กะหล่ำปลีจีน

2 เครื่องเทศห้ารสรสเปรี้ยวถั่ว

ต้นหอม 1 ต้นหอมกระเทียม

พริก 1 เม็ดนำเมล็ดออกแล้วเลี่ยน

30g (1 ออนซ์) toasted peanuts

รส:

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

เกลือ½ช้อนชา

½ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองอ่อน

พริกไทยขาวพริกไทย¼ช้อนชา

วิธีการ:

1. ตัดส่วนฐานของกะหล่ำปลีจีนและใบควรแยกออกจากส่วนที่เป็นฐานหลังจากตัดแต่ง ล้างใบภายใต้น้ำเย็นและระบายน้ำให้แห้ง ฉันจะล้างกะหล่ำปลีจีนก่อนเพื่อให้มันมีเวลามากขึ้นที่จะแห้ง
2. ใส่ Julienne กะหล่ำปลีจีนต้นหอมพริกและถั่วลิสงใส่ในชามผสม
3. ผสมกับทุกรสและเพิ่มถั่วลิสง มันพร้อมที่จะให้บริการ

• ความคิดคือการจูเลียนส่วนผสมทั้งหมดบางมากดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดสามารถดูดซับและผสมให้เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสได้อย่างรวดเร็ว ให้แน่ใจว่าคุณกินสลัดนี้เร็ว ๆ นี้หลังจากที่ให้บริการมิฉะนั้นเครื่องปรุงรสจะทำให้ผักกาดขาวเปียก

แก้ไขโดย Liv Wan