สุนัข pretzel อร่อยเหล่านี้ชนะหมูแบบดั้งเดิมในหมูที่ฉันเคยพยายามและพวกเขามีสุขภาพดีมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกที่จะใช้สุนัขถั่วเหลืองแทนปกติ สูตรนี้ทำให้สุนัข pretzel "mini" ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารสำหรับเด็ก ๆ แต่คุณสามารถห่อและอบสุนัขเต็มรูปแบบได้หากคุณให้บริการอาหารเหล่านี้เป็นอาหารสำหรับวัยรุ่นหรือผู้ใหญ่
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแป้ง:
- 1 ยีสต์แห้งที่ใช้งาน
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย (อุ่น)
- 2 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (บวกมากขึ้นตามความจำเป็น)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับ Rolls:
- 16
- สุนัขร้อน (หรือสุนัขถั่วเหลืองตัดเป็นครึ่ง)
- นมถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย (หรืออื่น ๆ
- นมฟรีทางเลือก สำหรับการแปรงฟัน)
- ทางเลือก: เกลือทะเลหยาบ
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมขนาดใหญ่รวมยีสต์น้ำอุ่นและน้ำตาลขยับจนละลายยีสต์ ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะฟอง ในชามอื่นรวมแป้งและเกลือ เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในส่วนผสมของยีสต์จนเป็นแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่แห้งเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น นำแป้งออกมาบนพื้นผิวที่สะอาดและนวดจนนุ่มและเรียบประมาณ 3-4 นาที วางไว้ในชามที่ทาด้วยน้ำมันเบาปกคลุมและปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- เปิดเตาอบที่ 425 F. ฉีกแผ่นน้ำมันขนาดใหญ่และวางไว้
- วางแป้งลงแล้วพลิกออกไปบนพื้นผิวที่ทำจากแป้ง ใช้แป้งกลิ้งให้แป้งหลุดออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1/8 นิ้ว (รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวขึ้นและบางลงดีกว่า) ใช้เครื่องตัดพิซซ่าตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแต่ละด้านกว้างประมาณ 3 นิ้วที่ฐานและ 4 นิ้วยาววางสุนัขร้อนหรือสุนัขถั่วเหลืองครึ่งหนึ่งที่ฐานของรูปสามเหลี่ยมใด ๆ ตั้งฉากและจากนั้นม้วนแป้งขึ้นไปปลายสุดกดปลายเบา ๆ ลงในแป้งเพื่อรักษาความปลอดภัยม้วนและวางม้วนบนอบที่เตรียมไว้ แผ่นต่อไปจนกว่าจะมีการใช้แป้งหรือสุนัขทั้งหมด
- แปะเบา ๆ ด้วยนมถั่วเหลือง (คุณอาจไม่ต้องการทั้งถ้วย 1/4) และโรยด้วยเกลือทะเลหยาบหากต้องการ นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีหรือจนม้วนเป็นสีน้ำตาลปนเหลือง ถ่ายสุนัขไปที่ชั้นวางสายเพื่อระบายความร้อนเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนๆในอุณหภูมิห้องหรือเย็น