ศรีราชาเป็นซอสร้อนที่เป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร ผมเองรักที่จะนุ่มเนื้อสัตว์และ ผัก กับมันก่อนที่จะคั่วหรือsautéingพวกเขา รสเผ็ดหวานและแสนอร่อยของคู่ศรีราชาที่ยอดเยี่ยมกับหลาย ๆ ครั้งดังนั้นจึงไม่ใช่ความสำเร็จในการทำอาหาร
เหล่านี้ chickpeas sriracha spiced จะอร่อยเพื่อที่คุณจะไม่สามารถที่จะหยุดกินพวกเขา การปรุงอาหารพวกเขาต้องใช้ความพยายามน้อยมากสำหรับการชกต่อยของรสชาติที่พวกเขาแพ็ค คุณสามารถรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นอาหารว่างรสเผ็ดหรือใช้เป็นสลัดบนสลัดชามข้าวก๋วยเตี๋ยวหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ระยะเวลาในการทำอาหารด้านล่างนี้จะทำให้ถั่วเขียวที่เป็นกรอบด้านนอกเล็กน้อยและยังคงอ่อนอยู่ด้านใน แต่ถ้าคุณต้องการกระทืบมากขึ้นเพื่อ chickpeas คุณสามารถปรุงอาหารได้นานจนกว่าพวกเขาจะมีเนื้อคุณต้องการ
คุณจะสังเกตเห็นว่าสูตรนี้เรียกร้องให้ใบ epazote เป็นตัวเลือก ใบเหล่านี้เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นฉุนจากเม็กซิโก แต่อาจเป็นรสชาติที่ได้รับ มันยืมรส herby ดี แต่ถ้าคุณปล่อยให้มันออกชิกพีจะยังคงรสชาติดี คุณสามารถหา epazote ที่ร้านอาหารเม็กซิกันในท้องถิ่นของคุณหรือร้านค้าออนไลน์เช่นร้านนี้และร้านนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- หนึ่งสามารถของ chickpeas (น้ำหนักหลังจากการระบายน้ำคือ 194 กรัมหรือ 6.85 ออนซ์)
- 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าว (หรือน้ำมันจากพืช)
- 1 ช้อนชาซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะซอสร้อนศรีราชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาของแห้งและ crumbled epazote ใบ (ดูหมายเหตุข้างต้น)
วิธีการทำมัน
1. เปิดกระป๋องของถั่วเขียวและระบายให้หมดแล้วล้างออกให้สะอาดและทิ้งไว้สักครู่ อุ่นน้ำมันในกระทะที่ไม่ติดและเมื่อร้อนเพิ่ม chickpeas ให้พวกเขารู้สึกดีที่จะพยายามทาพวกเขาในน้ำมันมะพร้าว เทซอสถั่วเหลืองและ sriracha เหนือถั่วชิกพีจากนั้นโรยใน epazote ถ้าใช้ ใช้ช้อนของคุณในการผสมและช่วยกระจายซอสถั่วเหลืองศรีราชาและพริกขี้หนูเหนือถั่วชิกพี
เปิดเตาให้ความร้อนปานกลางและต้มจนกระทั่งของเหลวถูกดูดซึม - ให้แน่ใจว่าคนให้เข้ากันบ่อย ๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้ สุดท้ายรสและถ้าจำเป็นเพิ่มซอสร้อน sriracha
2. เมื่อ chickpeas เป็นบิต caramelised (หรือเริ่มต้นเล็กน้อยสีน้ำตาล) พวกเขาพร้อม. นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นก่อนเสริฟ เสิร์ฟเป็นอาหารว่างรสเผ็ดหรือบนสลัดหรืออาหารที่คุณโปรดปราน
(หนึ่งสามารถทำหน้าที่คนหนึ่งเป็นขนมหรือสองเป็นเครื่องประดับคุณสามารถสองหรือสามส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้น epazote) ตามความต้องการของคุณ)