เนยไก่เป็นที่นิยมและชื่นชอบ แกงอินเดียจาน เป็นที่อร่อยและเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นอาหารที่อยู่ในการปรุงอาหารอินเดียคุณจะชนะคะแนนกับครอบครัวมังสวิรัติและเพื่อนโดยการแปลงได้อย่างง่ายดายนี้เป็น เนื้อสัตว์ฟรี คุณจะรักวิธีที่ไม่ซ้ำกันนี้ในการปรุงอาหารทั้งหัวกะหล่ำดอกและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งส่งผลให้ ปรับระดับเครื่องเทศในแบบที่คุณชอบ - เหมาะสำหรับทุกคน
สิ่งที่คุณต้องการ
- กะหล่ำดอก 1 ดอก
- 1 มะนาว (juiced)
- พริกป่นหรือที่คุณชื่นชอบ
- พริกแดงพริก เพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนชาพื้นหวาน
- ปาปริก้า
- เกลือทะเลรสเลิศ (ปรับรสชาติ)
- 7 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะขิงสดขูดละเอียด
- ช้อนชา 2 ช้อนชาผสม garam masala (เก็บซื้อหรือ
- ทำด้วยตัวคุณเอง )
- 1/3 ถ้วยโยเกิร์ต (ไขมันเต็มธรรมดาไม่มีตำหนิ)
- เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดเล็กสีขาว (สับละเอียด)
- ช้อนชา 1 ช้อนชา
- ผงขมิ้น
- ช้อนชา 1/2 ของอบเชยบด
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนชาใบหูกวางแห้งที่บดแล้ว
- ไม่บังคับ: 10 อัลมอนด์ (พื้นดิน)
วิธีการทำมัน
- ก่อนอื่นให้ตัดใบสีเขียวออกจาก กะหล่ำดอก แล้วหั่นฝอยหนาให้แบนเพื่อให้หัวกะหล่ำดอกสามารถยืนได้โดยไม่ต้องให้ทิปมากกว่า ตั้งไว้และดำเนินการเพื่อให้ซอส marinade
- คุณจะต้องชามขนาดใหญ่พอที่จะใส่หัวกะหล่ำทั้งตัว ในชามนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดต่อไปนี้: น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนชาผงชิลีแดง 2 ช้อนชา พริกหยวก เกลือทะเล 1 ช้อนชา 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะขิงสับ 1 ช้อนชาของ garam masala spice mix, และโยเกิร์ต 1/3 ถ้วย
- ให้ส่วนผสมที่ดีคนที่จะรวมทุกอย่างดี ลิ้มลองและถ้าจำเป็นให้ปรับรส วางกะหล่ำดอกทั้งตัวลงในชามและใช้ช้อนหรือมือของคุณถูซอสหมักลงไปทั่วทั้งหัวกะหล่ำปลี - จริงๆลองเข้าไปในรอยแตกเล็ก ๆ ระหว่างดอกไม้ ครอบคลุมชามและวางในตู้เย็นเพื่อให้สามารถนั่งได้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือค้างคืน
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ให้นำชามออกจากตู้เย็น เตรียมแผ่นอบเพื่อวางดอกกะหล่ำดอก - คุณสามารถถูแผ่นอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยก่อนใส่กะหล่ำดอกขึ้นด้านบนหากต้องการ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 390 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10 นาที แล้ววางแผ่นอบในเตาอบและย่างหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าคุณจะสามารถแทรกมีดลงในกะหล่ำดอกและนุ่มตลอดทางผ่าน เมื่อคุณประสบความสำเร็จคุณอาจต้องการเปิดไก่เนื้อและปล่อยให้กะหล่ำดอกคาราเมลหรือกรอบขึ้นเล็กน้อยด้านบน - ตัวเลือกทั้งหมด เมื่อกะหล่ำดอกนุ่มและสุกผ่านเอาออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสริฟ
- ในขณะที่กะหล่ำดอกอยู่ในเตาอบคั่วให้เตรียมซอสเนย: ขั้นแรกให้ละลายเนยและละลายให้หอมเพิ่มหัวหอมและผัดจนนุ่มจากนั้นเพิ่มขิง 1 ช้อนโต๊ะและ 3 กลีบกระเทียมสับและสับประมาณ 2 ถึง 3 นาที จากนั้นเพิ่มขมิ้น 1 ช้อนชาช้อนชา 1 ช้อนชา garam masala พริกไทยอบเชยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดเครื่องเทศลงในส่วนผสมอื่น ๆ และปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที ตอนนี้เพิ่ม 1/2 ถ้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศและน้ำในกระทะและผสมจนเข้ากันดี ปิดฝาและปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เพิ่มใบต้นเฟนเจอรี่และบดอัลมอนด์ลงในกระทะและคนให้เข้ากัน หลนอีกประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย เมื่อซอสพร้อมแล้วคุณสามารถปิดความร้อนและตั้งไว้จนกระทั่งกะหล่ำดอกคั่ว
- เมื่อกะหล่ำปลีถ้าคั่วเสร็จและเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถวางไว้ในจานที่ให้บริการของคุณและฝนตกปรอยๆกับซอสเนยบางส่วน (ให้แน่ใจว่าซอสอุ่นเกินไป) สำรองซอสที่ด้านข้างเพื่อให้ทุกคนสามารถเพิ่มมากขึ้นในการให้บริการของพวกเขาหากพวกเขาต้องการ เสริฟทุกช่อกะหล่ำดอกรวมทั้งอาหารด้านอื่น ๆ ที่คุณต้องการ ( ถั่วเลน ติน และ ข้าวบาสมาติก คู่กับจานนี้) ทิ้งไว้ในตู้เย็นนานถึง 5 วัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 239 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 26 มก |
| โซเดียม | 168 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |