สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 เนื้อปลาแซลมอน 6 ออนซ์หรือสเต็กปลาแซลมอน 2 ตัว 6 ชิ้น
- เกลือทะเล 1 1/2 ช้อนชา
- 2 พริกหยวกช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 1/2 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาแห้งออริกาโน
- 1 ช้อนชาโหระพาแห้ง
- 1/2 ช้อนชาพริกป่นใช้มากหรือน้อยตามที่คุณชื่นชอบ
วิธีการทำมัน
1. ใส่ส่วนผสมในเครื่องปรุงรสที่มีขนาดเล็กเข้ากันดี วางปลาแซลมอนลงบนจานใหญ่หรือในการอบ ถูกับเครื่องปรุงรส Cajun เปิดและฤดูด้านอื่น ๆ ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง
2. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนปานกลาง ตะแกรงน้ำมันกวนอย่างดีกับน้ำมันจุดควันสูงผ้ากระดาษที่ห่อหุ้มและคีบทำอาหารกลางแจ้งขนาดใหญ่ ทำอย่างน้อยสามครั้งผ่านกริด
นี้จะสร้างพื้นผิวที่ไม่ติดเพื่อให้ปลาไม่ติดอยู่บนตะแกรงและทำลาย
3. นำปลาแซลมอนออกจากจานและใส่ลงในตะแกรง เนื้อ ปลาแซลมอนย่าง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้านสำหรับเนื้อปลา 6-8 นาทีสำหรับสเต็กปลาแซลมอน ระมัดระวังและค่อนข้างอ่อนโยนเมื่อพลิกปลา ผมขอแนะนำให้ใช้ spatulas โลหะสองอันสำหรับกระบวนการนี้ ลบอุณหภูมิภายในที่ส่วนที่หนาที่สุดของปลาถึง 145 องศา F.
4. สเต็กปลาแซลมอนมีแนวโน้มที่จะมีชิ้นกระดูกขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง เมื่อหุงเสร็จแล้วให้วางปลาลงบนกระดานตัดขนาดใหญ่และปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 นาที หากใช้ทั้งคู่ให้ใช้แหนบคู่และดึงกระดูกออก ลบกระดูกเล็ก ๆ ที่ทิ้งไว้และให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 344 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 114 มก |
| โซเดียม | 974 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 41 กรัม |