ถั่วลิสง เปราะเป็ด คือการรักษาที่ยอดเยี่ยมที่จะแส้ขึ้นช่วงเวลาของปีใด ๆ และก็มีตัวเลือกมากมายสำหรับรูปแบบต่างๆ คุณสามารถเพิ่มอบเชย, sriracha, เครื่องเทศพายฟักทอง, รสอัลมอนด์; แท้จริงทางเลือกที่ไม่มีที่สิ้นสุด!
เมื่อทำ ขนมเปราะ คาราเมลหรือขนมอื่น ๆ ที่ต้องปรุงอาหารบนเตาผมขอแนะนำให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม มันคุ้มค่าไม่กี่ดอลลาร์ที่คุณจะใช้จ่ายกับมันและจะวางความกลัวใด ๆ ที่ทำให้ลูกอมที่เหลือ
หม้อที่คุณปรุงอาหารขนมเป็นสิ่งที่สำคัญและไม่ควรมองข้ามหรือลูกอมของคุณอาจจะเป็นฟล็อปได้บางหม้อจะไม่กระจายความร้อนอย่างถูกต้อง
ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะมีขนมทั้งหมดนี้ให้กับตัวเองเปราะนี้ยังทำให้เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม เพียงแค่สแต็คด้วยกระดาษ parchment ในกล่องโลหะหรือกระดาษและจะสามารถเก็บได้ถึง 1 เดือน ห่อด้วยโบว์และยิ้มให้คนที่คุณรัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- 1 1/2 ช้อนชาอบเชย (หรือเครื่องเทศพายฟักทอง, ผงพริก ฯลฯ )
- 1 ถั่วลิสง 1/4 ถ้วย (ดิบ, สเปน)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะมังสวิรัติเนยเทียมมังสวิรัติ (เช่นแบรนด์ Earth Balance)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- จาระบีแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่โดยใช้เนยหรือน้ำมันมะพร้าว นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดทำแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่พร้อมแผ่นซิลิโคนที่ไม่ลื่น ฉันไม่แนะนำให้ใช้กระดาษ parchment เป็นลูกอมบางครั้งสามารถติดมัน
- ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมกันโซดาและอบเชย ในภาชนะที่แยกต่างหากให้วัดถั่วลิสงของคุณและตรวจสอบว่าคุณมีสารสกัดวานิลลาที่มีประโยชน์
- ใส่กระทะขนาดกลางใส่น้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำและเนยเทียม ใช้ไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นช้อนไม้โดยนำส่วนผสมมาต้ม
- เมื่อเริ่มเดือดแล้วให้เพิ่มถั่วลิสงดิบ
- นำส่วนผสมที่เตรียมไว้กลับไปต้มและเก็บไว้ในที่อุ่นปานกลางจนส่วนผสมขนมข้นถึงอุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์บนเครื่องวัดอุณหภูมิลูกกวาดหรือขั้นตอนการแตกหักอย่างหนักโดยใช้การทดสอบน้ำเย็น (ถ้าน้ำเชื่อมจากหม้อถูกทิ้งลงในแก้วน้ำตื้น ๆ น้ำเย็นก็ควรรีบหันไปหาเปลือกถั่วลิสงที่สม่ำเสมอและไม่งอ)
- นำออกจากเตาให้ร้อนและเติมโซดา / อบเชยและวานิลลาทันที ผัดให้เข้ากันและเทลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ รอสักครูจนกวางเย็นพอที่จะจับและคอยมือเบา ๆ ตามที่ตองการ
- ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วแตกออกเป็นชิ้น ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 118 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 84 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |