เพื่อนและครอบครัวของคุณจะรักซุปถั่วแสนอร่อยนี้ เป็นซุปที่ดีเยี่ยมสำหรับการต้มบนเตาหรือบนเตาไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ถั่วดำ, หอมใหญ่, ผักชีฝรั่งและเบคอนที่อุดมไปด้วยคุณค่าทำให้ซุปที่สมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็น บางส่วนของถั่วจะถูกทำให้เป็นซุปที่หนาขึ้น แต่ให้ความรู้สึกอิสระที่จะปล่อยให้มันเป็นก้อนและเป็นแบบชนบท
เสิร์ฟซุปด้วย ขนมปังกรอบ หรือ ขนมปัง ข้าวโพด สำหรับใส่ลงในซุป เพิ่มสลัดสำหรับอาหารค่ำฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่แสนสบาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์แห้งถั่ว Great Northern
- สต็อกไก่ 4 ถ้วย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลือที่ไม่มีมูลหรือโซเดียมต่ำ)
- 3 ชิ้นเบคอน (สับ)
- หัวหอม 1 ถ้วย (สับ)
- 2 ผักชีฝรั่ง (สับ)
- 4 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 อ่าวใบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส)
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ล้างและเลือกถั่ว แช่ถั่วในชั่วข้ามคืนในน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุม ปรุงเบคอน ในเตาอบดัตช์หรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางจนกรอบ ลบระบายและสำรองเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุง
- เพิ่มต้นหอมผักชีและกระเทียมลงไปในน้ำเบคอน Sautéจนกว่าจะซื้อ เพิ่มถั่ว, น้ำซุปไก่และ ใบกระวาน
- เคี่ยวจนถั่วนุ่มประมาณ 2 ชั่วโมงเติมน้ำหรือน้ำซุปตามที่ต้องการ
- เมื่อถั่วกำลังอ่อนโยนเอาใบอ่าวออกแล้วทิ้ง น้ำซุปข้น 1/4 ถ้วย ในเครื่องปรุงอาหารหรือเครื่องปั่นและกลับไปที่หม้อ ปรับความสอดคล้องกับสต๊อกหรือน้ำมากขึ้นหากจำเป็น ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือ
- เสิร์ฟซุปปรุงรสด้วยชีส Parmesan และ crumbled beacon
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 210 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 433 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |