น้ำตาลที่ยิ่งใหญ่นี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ผลิตขนมปังและขนม
"น้ำตาลล้อเลื่อน" เป็นคำศัพท์ทางอาหารของอังกฤษสำหรับน้ำตาลทรายที่ละเอียดมากซึ่งมีมูลค่าโดยขนมปังและพ่อครัวสำหรับทำขนม meringues คัสตาร์ขนมหวาน mousses และขนมอบ เนื่องจากผลึกน้ำตาลของเครสเตอร์มีความละเอียดอ่อนดังนั้นพวกเขาจึงละลายได้อย่างรวดเร็วทำให้น้ำตาลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ หรือเครื่องดื่มค็อกเทล ในร้านค้าของสหรัฐฯน้ำตาลมักขายภายใต้ชื่อ "superfine sugar" ขนมปัง (superfine) น้ำตาลบางครั้งเรียกว่าน้ำตาลอบหรือการหล่อน้ำตาล
มันไม่ได้เป็นเช่นเดียวกับน้ำตาลผงแม้ว่า แม้ว่าน้ำตาลของนักสู้จะดีมาก แต่ก็ยังคงเนื้อหยาบของน้ำตาลอยู่
น้ำตาลต้นแบบ (Caster) เป็นน้ำตาลที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับ sorbets และมีรสอร่อยโรยหน้ากับผลไม้สด มันละลายเร็วขึ้นและรวมไว้ในซอสพุดดิ้งและฐานได้เร็วกว่าน้ำตาลทรายปกติ หากสูตรของคุณเรียกร้องให้ใช้น้ำตาลลูกกลิ้งคุณสามารถใช้น้ำตาลปกติ แต่ผลอาจเป็นเม็ดเล็ก ๆ
ทำด้วยตัวคุณเอง Caster Sugar
(หรือ superfine) น้ำตาลอาจเป็นเรื่องยากที่จะหา ในการหยิกคุณสามารถนำไปทำที่บ้านโดยใช้น้ำตาลทรายละเอียดและตัวประมวลผลอาหาร
- เทน้ำตาลทรายลงไปในตัวประมวลผลอาหารที่ติดตั้งใบมีดโลหะ ใช้น้ำตาลทรายมากกว่าที่คุณต้องการเพราะว่าบางส่วนจะถูกบดเป็นผงในกระบวนการผลิตอาหาร
- ปิดฝาครอบหม้อแปลงอาหารด้วยผ้าเช็ดตัวในครัว ทำให้ฝุ่นละอองในขณะที่โปรเซสเซอร์อาหารทำงานอยู่ การผลิตน้ำตาลทรายขาวละเอียดทำให้เกิดฝุ่นน้ำตาลที่แพร่กระจายไปยังพื้นที่โดยรอบได้อย่างรวดเร็วเว้นแต่จะถูก จำกัด ไว้ในตัวประมวลผลอาหาร
- เปิดเครื่องประมวลผลอาหารด้วยความเร็วสูงและรอให้น้ำตาลแห้งประมาณ 1 ถึง 2 นาที หากคุณกำลังประมวลผลน้ำตาลเป็นจำนวนมากอาจใช้เวลานานกว่านี้ ประมวลผลน้ำตาลจนเป็นเม็ดละเอียดมาก
- รอสักครู่เพื่อให้ฝุ่นเกาะเสร็จแล้วถอดฝาโปรเซสเซอร์ออก เก็บน้ำตาลที่เยี่ยมยอดไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
เค้กสูตรน้ำตาล
หลังจากเสร็จสิ้นการผลิตน้ำตาลนักสเก็ตแล้วคุณสามารถลองใช้สูตรอร่อย ๆ เหล่านี้ได้:
สถานที่ซื้อ Caster Sugar Online
หากตลาดในประเทศของคุณไม่ได้ใส่น้ำตาลล้อเลื่อนและคุณไม่ต้องการทำด้วยตัวคุณเองคุณสามารถซื้อได้ทางออนไลน์ น้ำตาลต้นกำเนิดของอินเดียมีให้บริการที่ SurLaTable.com ในราคา 1 ปอนด์ กระเป๋า. สำหรับผู้ที่ใช้น้ำตาลล้อเลื่อนในปริมาณมาก Amazon.com ดำเนินแบรนด์ India Tree ในขวดขนาด 3 ปอนด์