01 จาก 09
เริ่มต้นด้วยช็อกโกแลตครีมในสวิสโรล
ช็อกโกแลตล็อก Elaine Lemm เมื่อคุณทำช็อคโกแลต ม้วนสวิส ของคุณ ให้ ม้วนไว้แน่นกับกระดาษที่คุณเรียงรายกระป๋อง ทำเช่นนี้ในขณะที่เค้กอุ่น ทิ้งไว้ให้เย็นและก่อนที่อากาศจะเย็นลงจนสุดแล้วค่อยคลายลงบนกระดาน การรีดผ้าและการคลี่ผ้าจะทำให้เค้กที่ทำเสร็จเรียบร้อยและเนียนมากขึ้นโดยไม่มีรอยแตกมากเกินไป (นิ้วมือขึง)
เค้กแบบคลี่จะยังคงอยู่บนกระดาษในขณะที่คุณปกคลุมด้วยชั้นหนาของครีม ganache ช็อคโกแลต
ขึ้นถัดไป: เพิ่มครีม
02 จาก 09
เพิ่มวิปครีมลงในเค้ก
ครีมล็อกช็อกโกแลต Elaine Lemm การใช้ครีมพ่นสีครีมให้เป็นยอดอ่อนโดยใช้ไม้พายหนากระจายอยู่บนกานา ทำอย่างนุ่มนวลเพื่อไม่ให้รบกวนครีมช็อคโกแลตไม่ฉีกขาดเค้ก
Reroll เค้ก
03 จาก 09
ใช้กระดาษเพื่อช่วยม้วนเค้กอีกครั้ง
ช็อกโกแลตเข้าสู่ระบบ Rolling Elaine Lemm เมื่อครีมและ ganache อยู่บนเค้กโดยใช้กระดาษที่อยู่ด้านล่างเพื่อช่วยให้คุณเรียกคืนเค้กอย่างแน่นหนาเท่าที่คุณสามารถโดยไม่ต้องบีบครีมออก
มา: ตัดปลายเค้ก
04 จาก 09
ตัดปลายทั้งสองด้านของเค้ก
บันทึกช็อกโกแลตตัดปลาย Elaine Lemm ใช้มีดคมตัดปลายทั้งสองด้านของเค้กทั้งสองให้เรียบร้อยและเผยให้เห็นฟองน้ำนุ่มและม้วนครีม เสร็จสิ้นโดยการตัดเค้กออกเป็นสองในสามและหนึ่งในสามชิ้นตัดเป็นเส้นทแยงมุม
มา: สร้างบันทึก
05 จาก 09
วางเค้กลงบนจานเสริฟของคุณ
ช็อกโกแลตตัดเส้นทแยงมุม Elaine Lemm นำชิ้นส่วนสองในสามขนาดและวางลงบนจานเสิร์ฟของคุณ
ถัดไป: สร้างสาขา
06 จาก 09
สร้างสาขาสำหรับบันทึกของคุณ
ล็อกช็อกโกแลตสร้างสาขา Elaine Lemm วางเค้กชิ้นอื่นที่อยู่ติดกับท่อนซุงของคุณโดยให้ตรงกับปลายเค้กขนาดใหญ่ การทำเช่นนี้จะสร้างผลกระทบต่อสาขาบนเค้กของคุณ
มาถัดไป: Pipe the Cream
07 จาก 09
ท่อช็อคโกแลต Ganache
ช็อกโกแลตเข้าสู่ระบบช็อกโกแลต Elaine Lemm การบรรจุถุงที่มีหัวเป่าขนาดใหญ่พร้อมกับ กานาช็อกโกแลต ทำงานได้อย่างรวดเร็ว (กานาจะละลายถ้าทิ้งไว้ในความอบอุ่นเป็นเวลานานเกินไป) วางหนาของชั้นช็อกโกแลตครีมบนเค้กในเส้นกวาดยาว อย่าลืมปิดท้ายด้วยแว่นกันแดดสองข้างด้วย
ขึ้นมา: สร้างเปลือกไม้
08 จาก 09
ใช้สกิล Ganache เพื่อสร้างเปลือกไม้
ค่อยๆใช้ล็อกช็อกโกแลต Elaine Lemm ใช้ง่ามเบา ๆ ปุยขึ้น ganache เพื่อสร้างผลเปลือกเหมือนของเค้ก เดี๋ยวนี้เค้กของคุณจะเริ่มมีลักษณะเป็น 'ล็อกช็อคโกแลต' ที่เหมาะสม ถ้าช็อกโกแลตอ่อนเกินไปให้เคี่ยวลงในตู้เย็นสิบนาทีเพื่อทำให้แข็งขึ้นอีกครั้ง
สุดท้าย: ตกแต่งเค้ก
09 จาก 09
เพิ่มหิมะและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
Decortae ช็อกโกแลตเข้าสู่ระบบ Elaine Lemm ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเพิ่มสัมผัสการตกแต่งลงในบันทึกของคุณแล้ว หิมะเป็นหนึ่งใน mosorating ตามที่คุณต้องการผลทันทีที่คุณสามารถทำ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในตะแกรงปรับหรือใช้ตะแกรงและเขย่าเบา ๆ เหนือเค้กที่เลื่อนตัวเลื่อนไปมาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไอซิ่งหลุดออก
เสร็จสิ้นการตกแต่งตามที่คุณต้องการด้วยใบไม้ fondant สีเขียวผลเบอร์รี่ไอศครีมบางทีคุณอาจมีซานตาหรือตัวเลขเล็ก ๆ อื่น ๆ วิธีการที่คุณเสร็จสิ้นก็ขึ้นอยู่กับคุณ
เค้กควรรับประทานภายใน 24 ชั่วโมงและเก็บไว้ในกระป๋องและในตู้เย็น
ขอบคุณมาก Julia Cranston สำหรับการทำเค้กและสูตรที่น่ารักของเธอ