01 จาก 08
ค้นพบรสชาติที่หลากหลายของการทำอาหารโมร็อกโก
Fleurent, Christine / Getty Images คุณอาจจะประหลาดใจที่ได้ค้นพบวิธีต่างๆที่ไก่จัดเตรียมไว้ในอาหารโมรอคโค ตั้งแต่หวานและเผ็ดเค็มและ lemony และทุกอย่างในระหว่างสูตรไก่ที่นี่ให้แน่ใจว่าจะพอใจในโอกาสพิเศษของคุณต่อไปมื้ออาหาร
โปรดทราบว่าทุกจานเหล่านี้มีให้เป็นอาหารของครอบครัวเช่นกัน แต่ต้องให้ความใส่ใจเป็นพิเศษเพื่อนำเสนอและประดับประดาเมื่อนำมาเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำของ บริษัท
02 จาก 08
Couscous โมร็อกโกกับไก่
รูปภาพของ Hisham Ibrahim / Getty แม้ว่าจะเป็นมื้ออาหารประจำตระกูลรายสัปดาห์สำหรับปลาโมร็อกโกหลายชนิด แต่ Couscous ยังเป็นที่ชื่นชอบในการเสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์ทางสังคมและโอกาสพิเศษ อาจใช้ไก่เนื้อแกะหรือเนื้อวัว
ทั้งสองได้รับความนิยมมากที่สุดคือการจัดเตรียมกับผักเจ็ดหรือหวานหอม ซีอิ้ว หอมกรุ่นและเครื่องปรุงที่เรียกว่า tinsya ลูกเกด แต่ก็เป็นเรื่องปกติมากขึ้นที่จะเห็น tfaya ใช้เป็นเครื่องปรุงเพื่อ Couscous ผักดังที่แสดงที่นี่ - ดีมาก!
รับสูตร: Couscous โมร็อกโกกับผักเจ็ด
รับสูตร: Couscous Tfaya กับหอมและลูกเกดที่คาราเมล
การสอนทีละขั้นตอน: วิธีการทำไอน้ำ Couscous
03 จาก 08
Chicken Bastilla - พายไก่ชื่อดังของโมร็อกโก
ไก่ Bastilla, Flickr CC 2.0 หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศโมร็อกโก BASTILLA ไก่คือการผสมผสานรสชาติและพื้นผิวที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คิดว่ามันเป็นพายเนื้อสง่างามไม่เหมือนใคร ไก่ปรุงรสแซฟไฟร์ไข่เจียวที่ปรุงสุกในซอสหัวหอมและซอสอัลมอนด์ผัดหวานมีทั้งขนมอบภายในขนมที่มีกระดาษบาง อบเชยและน้ำตาลผงใช้ในการตกแต่งและประดับแท่ง
ตามเนื้อผ้า bastillas ทำเป็นวงกลมขนาดใหญ่หนึ่งแห่ง แต่ตอนนี้มันเป็นเรื่องปกติที่จะต้องจัดรูปทรงให้เป็นขนาดที่ให้บริการด้วย พวกเขาสามารถ prepped อย่างเต็มที่และแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาอบ
รับสูตรอาหาร: สูตร ไก่ย่างไก่แบบดั้งเดิม
การสอนทีละขั้นตอน: วิธีการสร้างไก่ Bastilla
04 จาก 08
Tagine ไก่กับแอปริค็อบแห้ง
รูปภาพของ William Shaw / Getty เครื่องเทศหอมและคู่ผลไม้สดหรือผลไม้แห้งที่สวยงามในหลาย tagines โมร็อกโกทำให้พวกเขาได้รับความนิยมสำหรับมื้ออาหารของ บริษัท หนึ่งกับไก่และแอปริคอตแห้งเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด สำหรับการนำเสนอพิเศษพิเศษคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ เช่นลูกพรุนมะเดื่อหรือวันที่
ไม่จำเป็นต้อง tagine - ไก่และแอปริค็อตจะเคี่ยวลงในถาดลึกได้อย่างสวยงาม - แต่ถ้าคุณต้องการได้รับเครื่องครัวแบบดั้งเดิมให้ดูที่ The Best Places เพื่อซื้อ Tagine Online
รับสูตร: ไก่ Tagine กับแอปริค็อต
05 จาก 08
ไก่กับมะนาวและมะนาวรักษาการณ์
ไก่ย่างโมร็อกโกกับมะนาวและมะนาวรักษาการณ์ ภาพถ่าย© Christine Benlafquih จานโมรอคโคที่เป็นแก่นสารคุณจะเห็นไก่ที่มีมะนาวและมะกอกที่เก็บรักษาไว้ซึ่งเตรียมไว้ในหลายวิธี - ด้านบนเตาในหม้อธรรมดา ในดินเหนียวหรือเซรามิก หรือคั่วในเตาอบในขณะที่ซอสหัวหอมปรุงอาหารแยกต่างหากบนเตา
สำหรับการเลี้ยงดูฝูงชนหรือนำเสนอในมื้ออาหารของ บริษัท ไก่ย่างมักเป็นที่ต้องการโดยไก่ตัวหนึ่งที่ได้รับต่อทุกๆสามคน รับประทานอาหารด้วยมือโดยใช้ชิ้นส่วนของ ขนมปังโมรอคโคที่ จะตักขึ้นไก่และซอสหัวหอมอร่อย
รับสูตรอาหาร: ไก่ย่างโมร็อคโคที่มีมะนาวและมะกอกรักษา
06 จาก 08
Djaj Souiri - ไก่ Tagine กับมะนาวและไข่
Djaj Souiri ภาพถ่าย© Christine Benlafquih ไก่งวงสูตรพิเศษนี้มีชื่อตามชื่อเมืองโมร็อกโกของเมืองเอสเซาอิร่าเนื้อไก่หอมและซอสปรุงรสที่มีส่วนผสมของขิงสีเหลืองมะนาวและอบเชย Smen เนยแข็งที่มีรสเผ็ดเหมือนเนยแข็งเป็นกุญแจสำคัญ แต่คุณจะได้รับผลดีโดยไม่ได้
รับสูตร: Djaj Souiri กับมะนาวและไข่
07 จาก 08
Seffa Medfouna
Seffa Medfouna นางสาว Meow / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 คนรักหวานและเผ็ดจะขอบคุณสำหรับการรักษาพวกเขาให้จานที่งดงามของ seffa medfouna Seffa เป็นชื่อของบะหมี่วุ้นเส้นหักซึ่งจะนึ่งจนอวบและอ่อนโยน Medfouna หมายถึง "ฝัง" ในการอ้างอิงถึงรสเผ็ดร้อนไก่ปรุงสีเหลืองและซอสที่ถูกซ่อนไว้ภายในกองพาสต้า
เป็นที่ชื่นชอบของชาวโมร็อกโกหลายคนและในขณะที่การนำเสนอนี้มีการปรุงแต่งด้วยผลไม้แห้งและ อัลมอนด์ผัด ทั้งหมดก็พบได้บ่อยกว่าที่จะเห็นมันตกแต่งด้วยเส้นสลับของอบเชยดินอัลมอนด์พื้นและน้ำตาลผง
รับสูตรอาหาร: สูตร Seffa Medfouna
การสอนทีละขั้นตอน: วิธีการสร้าง Seffa
08 ใน 08
ไก่ Rfissa
รูปภาพของ Hisham Ibrahim / Getty นี้ชื่นชอบอาหารโมร็อกโกที่ชื่นชอบยังเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมเป็นธรรมสำหรับอาหารเย็นของ บริษัท สบาย ๆ แม้ว่าจะมีลักษณะที่ปรากฏต่ำต้อย แต่ก็มักจะเป็นไก่และถั่วลิสงที่เสิร์ฟบนขนมปังหรือขนมอบที่หั่นไว้ - สามารถสวมใส่ได้ตามที่แสดงในรูปแบบที่เรียกว่า bormache แต่ถ้าทักษะการทำอาหารของคุณไม่ได้พาดพิงถึงการนำเสนอที่สร้างสรรค์เช่นกลัวไม่ได้เพราะกลิ่นหอมรสชาติแปลกใหม่ของสีเหลือง, Fenugreek และ Ras el Hanout แน่ใจว่าจะชนะเหนือแขกของคุณ
รับสูตร: ไก่ Rfissa
รับสูตรอาหาร: Bormache - Meknes Style Rfissa