Berry Delights

สำหรับเราหลายคนผลเบอร์รี่นำความทรงจำที่อบอุ่นของเวลาที่ใช้ในการเลือก blackberries หรือบลูเบอร์รี่สำหรับพายพิเศษหรือพายผลไม้ ผลเบอร์รี่สดสามารถนำไปใช้ในขนมหวานหรืออาหารคาวรับประทานได้จากมือแห้งหรือทำเป็นแยมอร่อยเจลลี่หรือเก็บรักษาไว้เพื่อเก็บหรือให้เป็นของขวัญ บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภาคใต้โดยมีเทศกาลและงานเฉลิมฉลองตลอดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

ซื้อและเก็บผลเบอร์รี่

เมื่อซื้อผลเบอร์รี่ให้มองใกล้เคียงกับผลไม้ที่อ่อนหรือมีรา ผลเบอร์รี่เน่าเสียง่ายและไม่ควรสัมผัสกับแสงแดดหรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าเก็บไว้ไม่เต็มอัปพีและบรรจุอย่างอิสระ (ผลเบอร์รี่เสียหายทิ้ง) ในตู้เย็นควรเก็บไว้ประมาณ 2-4 วัน

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาไว้เพื่อใช้ในอาหารอบ บลูเบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะรุนแรงขึ้นเล็กน้อยถ้าล้างออกก่อนแช่แข็งและแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดควรจะแช่แข็งอยู่บนแผ่นคุกกี้จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังตู้แช่แข็ง สตรอเบอร์รี่อาจจะแช่แข็งที่หั่นเป็นชิ้นหรือมีน้ำตาล การเพิ่มน้ำตาลจะช่วยรักษาสี เมื่อใช้ผลเบอร์รี่รสหวานก่อนลดปริมาณสารให้ความหวานที่เรียกในสูตร

ตำรับอาหาร

บลูเบอร์รี่แพนเค้ก Ricotta
พุดดิ้งขนมปังบลูเบอร์รี่
เค้กบลูเบอร์รี่โอ๊ต
ซอสบลูเบอร์รี่
แยมบลูเบอร์รี่
บรั้งขนมปังปิ้งฝรั่งเศส
เค้กชาบลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่ - พีชพุดดิ้งเค้ก
ไอศกรีมบลูเบอร์รี่
หัวเข็มขัดบลูเบอร์รี่
แพนเค้กบลูเบอร์รี่
ซอสบลูเบอร์รี่สด
บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก
เค้กโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่
เค้กบลูเบอร์รี่ Pear
สี่เหลี่ยมมะนาวเลมอน
บลูเบอร์รี่มัฟฟินส์
ขนมปังบลูเบอร์รี่อ่อนนุช
แอปปริคอทและบลูเบอร์รี่มัฟฟินสด
Apple Berry Crisp
ง่ายราสเบอร์รี่ทรัฟเฟิล
พายชีสราสเบอร์รี่
ไก่ราสเบอร์รี่
แยมราสเบอร์รี่เนยแข็ง
สี่เหลี่ยมสีแดงสีขาวและบลูเบอร์รี่
แร็บเบอร์รี่แร็พสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว
สูตรสตรอเบอร์รี่ Shortcake
ซอสสตรอเบอร์รี่พีช
ซอสสตรอเบอรี่กับ Grand Marnier หรือ Cointreau
ชีสเค้กพายกับสตรอเบอรี่เคลือบ
สตรอเบอร์รี่สูตรเปลือกน้ำFาล
เค้กสตรอเบอรี่เค้ก
สูตร Berry Pie
พายสตรอเบอร์รี่พิเศษ
เค้กสตรอเบอร์รี่
ดอกไม้สตรอเบอรี่
สลัดสตอเบอรี่ผักโขม
Skillet Blackberry Cobbler
บาร์ Blackberry
พายแบล็คเบอร์รี่
เค้ก Blackberry Snack
ซอสไวน์แดงและไวน์แดง

ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่