เค้กสีขาวทำด้วยไข่ขาว (ไม่ใช้ไข่แดง) ทำให้เค้กมีสีขาวนวลสวยงาม ฉันชอบน้ำมันพืชสั้นหรือเนยสำหรับสูตรนี้เพราะมันทำให้ moister เค้กและเราสูญเสียบิตของความชื้นโดยไม่ต้องไข่แดง
เคล็ดลับสำคัญ: ถ้าคุณซื้อผงฟูในตู้เก็บอาหารนานเกินหกเดือนแล้วให้เปลี่ยนใหม่ ผงฟูจะสูญเสียพลังได้เร็วและเค้กของคุณจะไม่ขึ้นอย่างถูกต้องถ้ามันเก่าเกินไป (เช่นเดียวกับ การอบโซดา แต่สูตรเค้กสีขาวนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับการใช้ใด ๆ )
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2⅔ถ้วยแป้งเค้ก
- 1½ถ้วยน้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะและผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ½ช้อนชา
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- นม1¼ถ้วย
- ½ถ้วยน้ำมันพืช
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- เนยและแป้งสองกระทะเค้กขนาด 9 นิ้ว มันสามารถช่วยให้สายด้านล่างกับวงกลมของกระดาษ parchment ตัดให้พอดีกับกระทะ
- ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้งน้ำตาลน้ำมัน ผงฟู เกลือวานิลลาและครึ่งนมแล้วผสมจนสุก
- ตอนนี้เพิ่มไข่ขาวและส่วนที่เหลือของนมและปัดจนทุกอย่างผสม เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตา
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าที่กึ่งกลางจะสะอาดหรือใส่เศษหรือสองก้อน คุณสามารถเริ่มการทดสอบได้หลังจากผ่านไป 27 นาทีเนื่องจากควรตรวจสอบเร็วเกินไปกว่าที่จะซื้อมากเกินไป
- เย็นเค้ก 10 นาทีในกระทะบนชั้นวางลวดแล้วคลายขอบโดยใช้มีดไปตามด้านข้างเปิดเค้กออกสู่ racks และเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมงก่อนที่เปลือกน้ำfาล
- สูตรเค้กอื่น ๆ :
- สูตรทำเค้กช็อกโกแลต
- สูตรแครอทเค้ก
- สูตรเค้กกำมะหยี่สีแดง
- สูตรเค้กฟองน้ำ
- สูตรเค้กเนย
- สูตรเค้กปอนด์
- สูตรเค้กวานิลลา
- สูตรเค้กสีเหลือง
- สูตรน้ำค้างแข็งเพิ่มเติม:
- เปลือกน้ำButterาล buttercream
- เปลือกน้ำLามะนาว
- ครีมเปลือกน้ำCheาล
- เปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลต
- สูตรพายมหัศจรรย์:
- สูตรพายแอปเปิ้ล
- พายเลมอนเมอแรงค์
- พายครีมช็อคโกแลต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1530 |
| ไขมันรวม | 74 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 47 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 46 มก |
| โซเดียม | 1,715 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 201 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |