หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งหอยเชลล์นี้ประกอบด้วย แฮมหั่นลูกกระป๋อง และซอสขาวพื้นฐานพร้อมต้นหอมผักชีฝรั่งและพริกหยวก ครึ่งและครึ่งทำให้ซอสที่อุดมไปด้วยมันฝรั่งในขณะที่ผักชีฝรั่งสับบางและพริกหยวกเสริมเพิ่มสีพิเศษ
มันฝรั่งสามารถปากแข็งและบางครั้งใช้เวลานานในการกลายเป็นอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชั้นในหม้อปรุงอาหาร ถ้าคุณต้องการให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะทำในเวลาที่กำหนดให้พิจารณาการลวกพวกเขาในน้ำเดือดสักครู่ก่อนที่คุณจะเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมซอส ดูคำแนะนำด้านล่างสูตรสำหรับรายละเอียด
ชีสปิ้งเป็นตัวเลือก แต่จะเพิ่มรสชาติที่ดีบางอย่าง หรือเป็นทางเลือกให้ค้นพบมันฝรั่งโรยด้วยขนมปังขนาด 10 ถึง 15 นาทีก่อนที่คุณจะเอาหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่ง 1 1/2 ปอนด์
- 2 ช้อนชาปรุงสุก
- 4 ช้อนโต๊ะเนย
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 1/2 ช้อนชาคื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ
- อุปกรณ์เสริม: 1/4 ถ้วยสับละเอียดสีแดงหรือ
- พริกหยวกสีเขียว
- 4 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 2 ถ้วย
- ครึ่งและครึ่ง (หรือนม 1 ถ้วยและครีมหนัก 1 ถ้วย)
- ช้อนชามัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด (หรือกระเทียมสับ)
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- ตัวเลือก: ชีสเชดดาร์ที่หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนถึง 325 F.
- จาระบีจานอบขนาด 9 x 13 x 2 นิ้ว
- ลอกมันฝรั่งและหั่นบาง ๆ
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟอ่อนปานกลาง เมื่อเนยร้อนใส่ต้นหอมสับและผักชีฝรั่ง ปรุงจนนุ่มกวนอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มพริกหยวก (ถ้าใช้) และต้มต่ออีก 1 นาที เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน ต้มต่อเนื่อง 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ค่อยๆเติมครึ่งและครึ่งลงในแป้งและเนยผสมขณะที่ให้กำลังเดือดอยู่ตลอดเวลา เพิ่มมัสตาร์ดดินพริกไทยผักชีฝรั่งหรือใบไม้กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มต่อจนข้นจนข้น
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และแฮมหั่นลูกเต๋าลงไปในส่วนผสมซอสและคนให้เข้ากัน
- นำมันฝรั่งผสมกับจานที่เตรียมไว้
- ปิดฝาเบเกอรี่ให้แน่นด้วยฟอยด์และอบประมาณ 45 นาที นำฟอยล์ออกและย่างประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่ามันจะอ่อน
- ถ้าต้องการให้โรยชีสเชดดาร์ที่หั่นไว้ด้านบนของหม้อปรุงอาหารและอบอีกสักครู่หรือจนกว่าชีสจะละลาย
เคล็ดลับ
เพื่อลดระยะเวลาในการหุงต้มและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งอ่อนโยนก่อนนำไปต้มในน้ำเดือด ลอกและหั่นมันฝรั่ง ใส่ในกระทะและครอบคลุมพวกเขาด้วยน้ำเย็น เติม 1/2 ช้อนชาเกลือ นำมันฝรั่งไปต้มและยังคงปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที อย่าปรุงอาหารนานกว่านั้นหรือพวกเขาอาจเริ่มกระจุย เทมันฝรั่งทันทีและเพิ่มลงในจานอบเตรียมพร้อมกับแฮมและซอสผสม นำเข้าอบตามคำสั่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1006 |
| ไขมันรวม | 79 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 47 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 230 มก |
| โซเดียม | 972 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 53 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 25 กรัม |