เท็กซัสวางจำนวนมากเรียกร้องให้พริก ไม่ว่าจะเป็นครั้งแรกที่ชาวสเปนอพยพไปซานอันโตนิโอในคริสต์ศตวรรษที่ 18 หรือเสกขึ้นมาในศตวรรษที่ 19 โดยพ่อครัวคาวบอยในเท็กซัสไดรฟ์วัวเพื่อปกปิดรสชาติของเนื้อสัตว์ในช่วงระยะเวลาที่กินไม่ได้เกือบบางอย่างในมือเป็นเรื่องเท็กซัส ดังนั้นธรรมชาติความคิดของพวกเขาของชามของการปฏิบัติตามสีแดงให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้กับคำสั่งของตำนานเหล่านี้ ถ้าไม่ใช่ของแท้ไม่ใช่พริกเท็กซัส
ดังนั้นความแตกต่างระหว่างสูตรเท็กซัสพริกแท้และสูตรพริกอื่น ๆ คืออะไร? อะไรทำให้มันเป็นของแท้? ความรู้ทั่วไปในเท็กซัสกล่าวว่าสูตรพริกที่แท้จริงใช้ชิ้นเนื้ออ่อนแทนเนื้อ ดิน และยังไม่เรียกถั่ว การตัดชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้สูตรน้ำพริกนี้เป็นเนื้อตุ๋นมากขึ้นกว่าสูตรเนื้อวัวธรรมดาทั่วไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 ปอนด์ไม่มีกระดูก
- เนื้อวัว (ตัดเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว)
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- ข้าวโพดหวาน 2 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วย
- พริกป่น
- 1 ช้อนโต๊ะยี่หร่า (พื้น)
- 1 ช้อนโต๊ะออริกาโน (แห้ง)
- น้ำซุปเนื้อ 3 ถ้วย
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำ (พื้นดิน)
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เห็ดเนื้อในน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่กว่าความร้อนสูงปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล ทำใน batches ถ้าจำเป็น
- หลังจากที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลดีเพิ่มหัวหอมในหม้อและ saute เป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกระเทียมและ cornmeal และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือและนำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1 1/2 ชั่วโมงตื่นเต้นเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำในฐานะพ่อครัวพริกให้หนาขึ้นหรือทินเนอร์เท่าที่ต้องการ
ไอเดียที่เหลือ
เป็นเรื่องง่ายที่จะทำพริกใหญ่เท็กซัสเพื่อให้คุณมีของเหลืออร่อยสำหรับสองสามวัน พลัสนั่งข้ามคืนในตู้เย็นช่วยให้รสชาติบานจริงๆและมักจะดียิ่งขึ้นกว่าเมื่อปรุงอาหารครั้งแรก
นอกเหนือจากการให้บริการอีกครั้งกับเครื่องปรุงต่างๆของ tortillas หรือแครกเกอร์และชีสคุณสามารถทำอาหารใหม่ได้ทั้งหมด สำหรับการรับประทานอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในช่วงสัปดาห์ให้ใช้พริกขี้หนูที่เหลือเป็นเนื้อบรรจุสำหรับ enchiladas, empanadas หรือทาโก้ มันทำงานได้ดีมากเพราะมันไม่รวมถึงถั่ว หรือนำมาผัดกับมะกะโรนีและชีสเพื่อความสะดวกสบายของครอบครัว สำหรับอาหารที่เต็มไปด้วยความรู้สึกผิดปกติ แต่ให้ความรู้สึกที่เต็มไปด้วยความรู้สึกผิดหวังทำให้สุนัขพริกมีขนมปังพับเก็บได้ทำให้สุนัขร้อนๆปรุงสุกและราดด้วยพริกที่เต็มไปด้วย cheddar ที่หั่นเป็นชิ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 407 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 118 มก |
| โซเดียม | 755 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 40 กรัม |