Filet Mignon เป็นเนื้อนุ่มที่คุณสามารถโยนได้บนตะแกรง นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งใน leanest ดังนั้นความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดคือการทำให้มันแห้ง ความลับคือให้มันมาถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่มันจะเริ่มปรุงอาหารแล้วปรุงมันร้อนและรวดเร็ว นี่คือสเต็ก "โรแมนติก" ที่สมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับผู้ที่มีความสนิทสนมในโอกาสพิเศษ ตรวจดูให้แน่ใจว่าเตาย่างมีความร้อนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และขอแนะนำให้ปรุงอาหารให้มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย
เมื่อซื้อ Filet Mignon ให้เริ่มต้นด้วยการพูดคุยกับคนขายเนื้อ ผมขอแนะนำไฟล์ที่ถูกตัดเป็นลูกบาศก์ นี้จะช่วยให้พื้นผิวขนาดที่สามารถทั้งหมดกดย่างสำหรับรวดเร็ว sear ร้อน นี่คือความลับของพื้นผิวที่หยาบกร้านที่จะทำให้เนื้อสเต็กนี้น่ารับประทาน แต่ละด้านควรได้รับความร้อนประมาณ 1 นาทีและควรให้อาหารที่สมบูรณ์แบบ
01 จาก 09
ยี่หร่าและพริกไทยดำ Crusted Filet Mignonยี่หร่าและพริกไทยดำ Crusted Filet Mignon mphillips007 / Getty Images นี่เป็นวิธีที่มีรสชาติมากที่สุดในการเตรียมเนื้อแม็คโนเลต ในขณะที่คุณสามารถใช้ผงยี่หร่าสำหรับสูตรการต้มเมล็ดยี่หร่าจะเพิ่มสัมผัสที่อร่อยล้ำกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เสริฟอาหารสเต็กเหล่านี้ด้วยผักและย่างหรือทอดและข้าวหรือ quinoa pilaf
02 จาก 09
Filet Mignon กับพริกไทย - โหระพาเนยFilet Mignon กับพริกไทย - โหระพาเนย ภาพบิลเดวีส์ SA / Getty นี้เป็นสเต็กที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่โรแมนติก Filets เหล่านี้จะย่างเพื่อความสมบูรณ์แบบแล้วราดด้วยเนยเทียมพริกไทย - ไทม์ที่เรียบง่าย แต่เนย
03 จาก 09
เบคอนห่อ Filet Mignonเบคอนห่อ Filet Mignon บนเตาย่าง ภาพ Kevin Chelko / Getty นี่คือหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับสเต็ก ในขณะที่เนื้อเนยไม่ค่อยต้องการความช่วยเหลือในแผนกรสเบคอนก็ดูเหมือนจะทำให้ดีขึ้น หากคุณสามารถหาสเต็กก่อนห่อแล้วที่เป็นบวก แต่การตัดสเต็กตัวเองจะให้คุณเลือกชนิดของเบคอนที่จะใช้ ผมขอแนะนำให้ใช้พริกไทยดำหรือเบคอนบดละเอียดสำหรับจานนี้
04 จาก 09
ย่างง่าย Fileign Mignonย่างง่าย Fileign Mignon รูปภาพ FerhatMatt / Getty หากคุณกำลังใหม่ในการย่างสเต็กหรือเป็นแฟนของความเรียบง่ายสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ Filet Mignon เป็นเนื้อวัวที่อร่อยและอ่อนโยนที่ได้รับประโยชน์จากเนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบสองครั้งและผักย่าง
05 จาก 09
Filet Mignon กับ GorgonzolaFilet Mignon กับ Gorgonzola รูปภาพ THEPALMER / Getty เป็นวิธีที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมในการปรุงมิวนิคเนื้อเน็คไทที่สมบูรณ์แบบ gorgonzola เพิ่มรสเค็มลงในสเต็กซึ่งเป็นส่วนผสมของรสชาติที่ลงตัว เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดบดหรือสองครั้ง
06 จาก 09
พริกและน้ำตาลทรายแดงถู Filet Mignonพริกและน้ำตาลทรายแดงถู Filet Mignon เกี่ยวกับ BBQ Inc. นี้เป็นวิธีที่ง่ายรวดเร็วในการย่าง tender, mignon filet อร่อย การนวดที่เรียบง่าย แต่กระปรี้กระเปร่าช่วยเพิ่มรสชาติของสเต็กให้เนื้อหมูที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมหวานจากน้ำตาลทรายแดง
07 จาก 09
Filet Mignon กับขิงและไวน์แดงFilet Mignon กับขิงและไวน์แดง เกี่ยวกับ BBQ Inc. การผสมผสานของไวน์แดงและซีอิ้วเข้าด้วยกันอย่างลงตัวเพื่อให้รสชาติสเต็กเหล่านี้ ในขณะที่คุณไม่สามารถผิดพลาดกับซอสเนื้อสันในน้ำซอสนี้จะช่วยให้แอมป์เพิ่มขึ้นเพียงนิดเดียว หากคุณต้องการซอสเสิร์ฟสำหรับสเต็กเพียงแค่สามส่วนผสมของน้ำดอง (แน่นอนคุณเป็นผู้ตัดสินกับพริกแดง) หลน 2/3 ของส่วนผสมในกระทะประมาณ 5-6 นาทีและเสิร์ฟพร้อมกับสเต็กทันทีที่ออกจากเตา
08 จาก 09
Herb-Crusted Filet MignonHerb Crusted Filet Mignon เกี่ยวกับ BBQ, Inc. สิ่งที่สามารถทำได้ดีกว่ามิ้นต์เนื้อ? ทั้งอร่อยและอ่อนโยน สูตรนี้เรียกสมุนไพรแทนแม้ว่าคุณสามารถใช้แทนสมุนไพรสดทดแทนได้ ถ้าคุณต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มจำนวนเท่าที่ต้องการ
09 จาก 09
ย่าง Filet Mignon กับซอส Bearnaiseย่าง Filet Mignon กับซอส Bernaise รูปภาพ kcline / Getty ในขณะที่สูตรนี้ใช้เวลาในการเตรียมตัวเป็นอย่างดีคุ้มค่า คุณสามารถเตรียมซอส bearnaise ไม่นานก่อนที่จะสเต็กไปบนตะแกรง เพียงให้แน่ใจว่าจะให้มันอบอุ่นจนกว่าจะถึงเวลาที่จะให้บริการ จานอร่อยนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ