แพนเค้กสก็อตมีขึ้นเมื่อทำง่าย ของหวานที่แสนอร่อยนุ่มนวลนุ่มนวลนุ่มนวลทำให้ อาหารเช้าที่ดีการ บำบัดน้ำชาและตรงไปตรงมาอร่อยได้ทุกเวลา
สก๊อตแพนเค้กแตกต่างจากเครพแบบอังกฤษที่กินโดยทั่วไปในวันแพนเค้ก รุ่นสก็อตมีความหนาและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและปรุงสุกในตะแกรงหรือกระทะ ไม่เหมือนแพนเค้กอเมริกันและเป็นที่รู้จักกันว่า Crempog ใน Wales - แม้ว่าคุณจะไม่ขอชื่อของพวกเขาในสกอตแลนด์หรืออีกทางหนึ่งคุณจะไม่ได้รับความนิยม
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 2 ออนซ์ / 55g
- 15 ฟอง / 450 มล. buttermilk
- 10 ออนซ์ / 275g แป้ง (อเนกประสงค์ / ธรรมดา)
- 2 ไข่ขนาดกลาง (ตีดี)
- น้ำตาล 3 ออนซ์ / 75g
- 1 ช้อนชาโซดา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นคุณแพนเค้กโดยการวางเนยลงในกระทะไม่ติดและเพิ่ม buttermilk ร้อนเบา ๆ แต่ไม่เดือด buttermilk จะต้องมีเพียงอบอุ่นพอที่จะละลายเนย
- ใส่แป้งลงในชามที่มีขนาดใหญ่และเมื่อเนยละลายลงใน buttermilk แล้วเทลงในแป้งอย่างช้าๆ เมื่อทุกเนยและนมจะถูกเพิ่มตีผสมดีจริงๆที่จะเอาขาใด ๆ และปล่อยให้ส่วนผสมที่จะยืนอย่างน้อย 30 นาทีถ้าคุณสามารถปล่อยให้มันอีกต่อไปว่าเราดียิ่งขึ้น,
- เทไข่ตีลงในชามอื่นและคนในน้ำตาล, ไบคาร์บอเนตโซดาและน้ำส้มสายชู ใส่ส่วนผสมนี้ลงในแป้งที่ละลายได้ดีเนยและ buttermilk ตีดีเพื่อสร้างปะทะที่ปราศจากก้อน
- ใช้เนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยทากริดเตาร้อนหรือกระทะที่ใช้หนัก นำความร้อนออกกลางแดดมากจนเบามาก วางแป้งลงในชาม 1 ช้อนโต๊ะต่อแผ่นร้อน / กระทะ / หินและปรุงอาหารแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เมื่อสุกผ่านเอาออกจากกระทะและให้ความอบอุ่น ต่อไปกับแป้งที่เหลือจนกว่าจะมีการใช้ทั้งหมดขึ้น
- เสิร์ฟช็อกโกแลตแพนเค้กทอดกับเนยเล็กน้อยขณะที่แพนเค้กอุ่นและเพลิดเพลินกับการเป็นอาหารจานรองบนอาหารเช้าของคุณหรือเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือน้ำผึ้งเป็นส่วนหนึ่งของชายามบ่ายของคุณ
หมายเหตุเกี่ยวกับการทำแพนเค้กสก๊อตช์:
การวางปะทะเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการสร้างแพนเค้กสก็อตที่สมบูรณ์แบบ
นอกจากนี้การตีแป้งและทำให้แน่ใจว่าเป็นก้อนฟรียังช่วยให้ปะทะจะเพิ่มขึ้นและสร้างแสงโปร่งและแน่นอนอร่อย Scotch Pancake
แพนเค้กสกอตติชกินดีที่สุดจากเนื้อสัตว์หรือกระทะ พวกเขาจึงง่ายที่จะทำดังนั้นไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ไม่ ถ้าจำเป็นให้ห่อด้วยกระดาษเกรปโซโฟและเก็บในกล่องหรือกระติกน้ำร้อน
ขึ้นอยู่กับสูตรโดย Gilli Davies จากหนังสือ Celtic Cuisine ของเธอ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 627 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 269 mg |
| โซเดียม | 1,815 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 72 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |