ความพิเศษของควิเบกที่มีค่าควรแสวงหา
แอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่ได้เป็นน้ำแอปเปิ้ลบนน้ำแข็งซึ่งเป็นเหล้าหวานอันอ่อนโยนที่ทำจากแอปเปิ้ลแช่แข็ง เป็นพิเศษของควิเบก
วิธีทำไอศกรีม
คล้ายกับเพื่อนสนิทและหวานของมัน น้ำแข็งไวน์ ไซเดอร์น้ำแข็งที่ทำจากผลไม้แช่แข็ง แอปเปิ้ลถูกทิ้งไว้ข้างนอกบางครั้งบนต้นไม้บางครั้งบนชั้นวางเพื่อแช่แข็งในฤดูหนาวที่หนาวเย็นตามธรรมชาติของ Eastern Canada กระบวนการที่ช้านี้มีความเสี่ยงที่จะเน่าเสียได้ แต่เมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวยจะช่วยให้แอปเปิ้ลแห้งและให้ความสำคัญกับน้ำตาลก่อนที่จะถูกกด
การกดแอปเปิ้ลแช่แข็งไม่ใช่เรื่องง่าย พวกเขาจะต้องกดช้ามากเพื่อสกัดสิ่งที่เหลืออยู่ของน้ำผลไม้ (ในแอปเปิ้ลขนาดมาตรฐานกดกระบวนการอาจใช้เวลาถึงห้าชั่วโมง) และเพราะน้ำผลไม้ได้กลายเป็นเข้มข้นดังนั้นจะใช้เวลา 40 ปอนด์แอปเปิ้ลให้ผลผลิตเพียงสาม ลิตรของน้ำผลไม้
สิ่งที่ได้จากการทำน้ำจะถูกหมักไว้ในไวน์แอปเปิ้ลหรือสิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่า ice cider
วิธีเสิร์ฟน้ำแข็งไซเดอร์
เหล้าไซเดอร์ที่ดีที่สุดเมื่อ ทำหน้าที่แช่เย็น แต่ไม่หนาวเย็น ถ้าเสิร์ฟร้อนเกินไปกลิ่นที่ซับซ้อนจะหายไปและมันก็จะอร่อย เพื่อความสบายใจให้ใส่ไว้ในประตูตู้เย็นหรือเก็บไว้ในส่วนที่เย็นกว่าของห้องเก็บไวน์
เหล้าแอ็ปเปิ้ลเช่นไวน์น้ำแข็งจะเห็นได้ชัดที่สุดในตอนท้ายของมื้ออาหารซึ่งมักเป็นเครื่องดื่มหลังดื่มเหล้าเพื่อจิบขณะสนทนาตอนเย็นแม้ว่าอาหารจะจบลงแล้วก็ตาม
มันเป็นความอร่อยของตัวเองเป็นของหวานจิบ
ถ้าคุณต้องการให้คนบางคนเคี้ยวให้เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้หรือของหวานอื่นที่มีความมั่งคั่งน้อยกว่าเล็กน้อยและหวานน้อยกว่าเหล้าไซเดอร์ ไปได้ดีกับ พายฟักทอง เช่น ขนมหวานผลไม้ที่ไม่หวานหรือหวาน เกินไป
แต่ว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่จำเป็นต้องเป็นคนที่กินของหวาน
ความเข้มของมันตรงกับอย่างมากกับอาหารจานพิเศษที่อุดมไปด้วยและไขมันส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Foie Gras หรือPâté ไอศกรีมแอ็ปเปิ้ลส่องสว่างได้ดีที่สุดในความเป็นจริงเมื่อความหวานที่รุนแรงของมันไฮไลต์ตรงข้ามซึ่งนำความคมชัดและความตื่นเต้นให้กับทั้งสองฝ่าย
ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตามให้เทเหล้าไซเดอร์ลงในแก้วเชอร์รี่หรือแก้วไวน์ของหวานสำหรับช่อดอกไม้และส่วนที่ดีที่สุด ปริมาณขนาดเล็กในแว่นตาขนาดใหญ่ยังทำงานได้ - เพียงแค่จำได้ว่ามันเข้มข้นและมีแอลกอฮอล์มากกว่าไวน์หรือไซเดอร์และควรเทให้ตาม