บิ๊กและผลไม้ที่สง่างามหรือชนบท - Syrah เป็นไวน์ที่รักชีส
ยังเป็นที่รู้จักกัน Shiraz, Syrah เป็นไวน์แดงที่ทำทั่วโลกและเป็นที่รู้จักกันเป็นพันธุ์เต็มฉกรรจ์ที่มีความเข้มข้นสูงแทนนิน ไวน์นี้เขียวขจีและอุดมไปด้วยผลไม้เช่นผลไม้ชนิดหนึ่งและรสชาติของพริกไทยดำ, ชะเอมและมิ้นท์ มีสีเข้มมากจนเข้มกว่า Cabernet Sauvignon และจะรู้สึกหนักในปาก จากที่ Syrah มา - ความหมายว่าองุ่นที่ปลูกในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นหรือปานกลาง - จะมีผลต่อรายละเอียดรสดังนั้นหากคุณต้องการบางอย่างที่เป็นชนบทหรือไวน์ที่นุ่มนวลเล็กน้อยคุณจะต้องหาขวดที่ซับซ้อนและสนุกมากมาย ที่จะเหมาะกับรสนิยมของคุณ
เราทุกคนรู้ว่าไวน์และชีสเป็นการจับคู่ตามธรรมชาติและ Syrah เป็นคำชมเชยที่ดีในชีสที่มีรสชาติและความซับซ้อนเพียงพอเพื่อให้เหมาะกับองุ่นที่น่าสนใจนี้ จากเนยแข็งที่มีสีสโมคกี้ไปจนถึงเชดดาร์ที่เข้มข้นเหล่านี้ชีสที่น่าสนใจ 5 ชิ้นจะช่วยให้ได้ลิ้มรสรสขณะจิบแก้ว Syrah ที่อร่อย
01 จาก 05
Rogue Creamery Smokey Blue
เจนนิเฟอร์ไมเออร์ ผลไม้ที่ส่งไป Syrah คู่ที่ดีที่สุดกับชีสสีฟ้าและถ้าไวน์มีคุณภาพเนื้อบางอย่างไปได้ดียิ่งขึ้น Rogue Smokey Blue รมควันเย็นเหนือเปลือกเฮเซลนัทช่วยให้ชีสมีรสสโมคกี้และบ๊องน้อย คู่นี้เป็นตัวสูบบุหรี่คู่กับ Syrah (เช่นเดียวกับบลูส์เผ็ด ๆ )
ลองใส่ Smokey Blue ลงบนชาวเมืองและเพลิดเพลินไปกับแก้ว Syrah ข้างๆ
02 จาก 05
แพะกูดะ
เจนนิเฟอร์ไมเออร์ เมื่อ ชีสแพะดู อ่อนเยาว์และสดใหม่มันอาจเป็นรสเปรี้ยวและเป็นกรด แต่เมื่ออายุมากขึ้นในชีสสไตล์เกาส์นมจะกลายเป็นหวานและมีความคมช็อคโกแลต รสชาติเหล่านี้ครบครันด้วยผลไม้สุกใน Syrah
บางแพะ goudas ที่จะลองคือมิดไนท์มูนจากแคลิฟอร์เนีย cheesemaker Cypress โกรฟหรือ Arina, แบรนด์แพะ gouda จากฮอลแลนด์ นอกจากนี้ยังมีมูลค่าการแสวงหาออกมาเป็นชีสแพะอายุมากขึ้นในรูปแบบของ cheddar กว่า Gouda เรียกว่า Le Chevre Noir จาก Quebec, Canada
03 จาก 05
Abbaye de Belloc
เจนนิเฟอร์ไมเออร์ Abbaye de Belloc เป็นชีสแกะที่มีรสอ่อนโยนและน่ารับประทาน รสชาติที่น่าพอใจของคู่นี้ดีกับสไตล์ของ Syrah ทุกแบบ เนยแข็งนมอื่น ๆ ของแกะที่จะลองด้วยไวน์นี้ ได้แก่ Onetik Pilota, Vermont Shepherd, การค้า Lake Cedar โดย Love Tree Farm หรือ Serra de Estrela จากประเทศโปรตุเกส
04 จาก 05
Beecher's Flagship Cheddar
เจนนิเฟอร์ไมเออร์ Flagship ทำจากชีสแฮนด์เมดของ Beecher ในซีแอตเทิลมีความแข็งแรงไม่เบื่อหน่ายและมีความคมชัดเมื่อเสร็จสิ้นโดยไม่ทำให้คุณเป็นสีม่วง จิบน้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วย Fruit Syrah เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการทำ Flagship เชดดาร์อื่นที่จะลองกับ Syrah คือ cheddar clothout ของ Cabot
05 จาก 05
เนยแข็งคาเม็มเบริท
เจนนิเฟอร์ไมเออร์ ลักษณะเห็ดแห้งเปียกของ Camembert ตรงกับบันทึกย่อของดินใน Syrah และมีการเปรียบเทียบกับผลไม้ที่อุดมไปด้วยผลไม้เล็ก ๆ ในไวน์ ฝรั่งเศส Camembert อยู่เสมอทางเลือกที่ดีหรือคุณสามารถลองรุ่นอเมริกันทำที่มีแนวโน้มที่จะอ่อนลงและเนยมากขึ้นเช่น Old Chatham Camembert จากนิวยอร์กหรือ Mt Townsend Creamery ของ Pacific Northwest Camembert เรียกว่า Cirrus