วิธีการ Dehydrate Zucchini และ Summer Squash

บวบและสควอชฤดูร้อนอื่น ๆ อยู่ในหมู่ผักที่ง่ายที่สุดในการแห้งในการคายน้ำ ธรรมชาติมักจะช่วยให้คุณปลูกพืชกันชนของผักที่ง่ายต่อการเจริญเติบโตเหล่านี้ ยากที่จะติดตามผลสดใหม่ การขจัดกล้วยบวบเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการบันทึกสูตรไว้ตลอดทั้งปี สควอชที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่สามารถนำไปใช้ในซุปที่ผ่านการคัดสรรในช่วงฤดูหนาวใช้ประโยชน์จากความร้อนในช่วงฤดูร้อนของคุณ

คุณจำเป็นต้องบวบบวบก่อน dehydrating?

แม้ว่าบางสิ่งพิมพ์แนะนำให้ลวกสควอชก่อนอบแห้ง แต่ฉันพบว่าขั้นตอนเพิ่มเติมไม่จำเป็นต้องใช้กับสควอชเหล่านี้

พวกเขาเก็บสีสดใสของพวกเขาได้โดยไม่ต้อง blanching ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้น้ำซุปหรือน้ำซุปข้นหลังจากเติมใหม่สีจะไม่เป็นปัจจัยต่อไป

วิธีการ Dehydrate Zucchini หรือ Summer Squash

• นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ
• เวลาที่กำหนด: ใช้งาน 10 นาทีและไม่ใช้งาน 6 ชั่วโมง

สิ่งที่คุณต้องการ - อุปกรณ์และส่วนผสม

• บวบหรือสควอชฤดูร้อนอื่น ๆ
• มีด
• การขจัดน้ำออก
• ภาชนะบรรจุหรือที่เก็บของอื่น ๆ

ขั้นตอนสำหรับ Dehydratating Zucchini และ Summer Squash

1. ล้างสควอช คุณจะไม่ลอกพวกเขาดังนั้นคุณควรแปรงเบา ๆ หรือขัดสิ่งสกปรก

2. ตัดสควอชลงในรอบหรือชิ้นหนา 1/4 นิ้ว

3. จัดเรียงชิ้นสควอชในถาดการคายน้ำออกจากช่องว่างระหว่างชิ้นงานทุกด้าน คุณไม่ต้องการให้พวกเขาสัมผัสซึ่งกันและกันซึ่งจะส่งผลให้เกิดการอบแห้งที่ไม่สอดคล้องกัน คุณต้องมีช่องว่างรอบตัวเพื่อให้การไหลเวียนของอากาศดีขึ้นในการอบชิ้น

4. ตั้งค่าการคายน้ำสำหรับ 135F ทำให้สควอชแห้งจนกรอบ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมง

1. นำสควอชที่แห้งออกจากเครื่องคายน้ำทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที

2. เมื่อสควอชแห้งเย็นถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุภัณฑ ป้ายชื่อภาชนะบรรจุเพื่อระบุเนื้อหาและรวมวันที่คุณอบสควอช ซึ่งจะช่วยในการระบุภายหลังรวมถึงการรู้ว่าคุณใส่คอนเทนเนอร์ไว้ก่อนหรือหลังใดเพื่อให้คุณสามารถใช้งานที่เก่าแก่ที่สุดก่อน

1. เก็บสควอชที่แห้งไว้ในที่เย็นและมืด

Dehydratating Zucchini ในเตาอบ

หากคุณไม่มีเครื่องขจัดน้ำาอาหารคุณสามารถอบแห้งบวบหรือสควอชในเตาอบของคุณได้ ปัญหาหนึ่งคือเตาอบจำนวนมากไม่มีการตั้งค่าอุณหภูมิต่ำกว่า 150 ดังนั้นคุณจึงต้องการอุณหภูมิในการอบแห้งระหว่างอุณหภูมิ 125 และ 140 องศาฟาเรนไฮต์

หากต้องการใช้เตาอบขั้นแรกเตรียมบวบของคุณตามขั้นตอนที่ 1-3 เตรียมไว้บนแผ่นคุกกี้หรือแผ่นอบที่คุณได้ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

วางไว้ในเตาอบที่ตั้งค่าความร้อนต่ำสุดและเปิดประตูให้กว้างประมาณหนึ่งนิ้ว ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ แห้งสี่ถึงหกชั่วโมงจนกว่าชิ้นจะกรอบแห้ง

Rehydrating และใช้แห้งบวบ

หากต้องการใช้บวบที่แห้งและสควอชในฤดูร้อนให้เทน้ำเดือดลงบนสควอชและทิ้งไว้ 15 นาที ท่อระบายน้ำ ใช้ในซุปต้มและน้ำซุปข้น