ใช้จินตนาการของคุณเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆให้กับสูตรอาหาร ปลาแซลมอนแบบ พื้นฐานนี้ การ กระตุก อาจเกิดขึ้นในการคายน้ำผู้สูบบุหรี่หรือเตาอบ วางแผนล่วงหน้าเพราะคุณจะต้องใช้เวลาในการสู้รบอย่างน้อย 8 ชั่วโมงและอาจใช้เวลาถึง 8 ชั่วโมงหรือมากกว่าเพื่อให้บรรลุความต้องการที่ต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เกลือ 1 ถ้วย (ไม่มีไอโอดีน)
- 2-1 / 2 ถ้วยน้ำตาลอ่อนน้ำตาล
- ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
- น้ำแกลลอน 1 แกลลอน
- เนื้อปลาแซลมอน (ลบผิว)
- พริกป่น (ตัวเลือก)
วิธีการทำมัน
- ใส่ เกลือ น้ำตาลน้ำตาล ซีอิ้ว และน้ำใส่หม้อ จากนั้นนำไปต้มและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ถอดหม้อออกจากความร้อนและปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง
- หั่น ปลาแซลมอน ตามยาว (ไม่เกินความกว้าง) ลงในแผ่นหนา 1 / 4- ถึง 1/2 นิ้ว วางแถบแซลมอนไว้ในน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้วแช่เย็นไว้ประมาณ 8 ถึง 10 ชั่วโมง
- ระบายน้ำเกลือ ล้างปลาแซลมอนด้วยน้ำสะอาดและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ทาด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ชั้นวางเครื่องควบแน่นที่ใช้น้ำมันพืช วางแผ่นปลาแซลมอนไว้บนชั้นวางโดยไม่สัมผัสอากาศจะไหลเวียนได้ โรยหน้าด้วย พริกป่น เพื่อลิ้มรส อบแห้งที่ต้องการตามคำแนะนำของผู้ผลิตเครื่องควบแน่น
- ปลาแซลมอนอาจ ห้อย ลงในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดหรือในผู้สูบบุหรี่ เวลาในการอบแห้งอาจใช้เวลา 8 ชั่วโมงขึ้นไปขึ้นอยู่กับวิธีการและวิธีการที่แห้งคุณชอบกระตุก
- เก็บปลาแซลมอนที่หงุดหงิดในภาชนะสุญญากาศหรือถุงซิปโปลิส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 463 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 55 มก |
| โซเดียม | 29,279 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 76 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 21 กรัม |