ของหวานที่ชื่นชอบของค็อกเทลเบคอนห่อหอยเชลล์เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและง่ายต่อการกิน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่ถือเครื่องดื่ม) หอยเชลล์เนื้อห่อด้วยเบคอนเบเกอรี่มีรสชาติอร่อย แต่จะนำมาเสิร์ฟในระดับอื่นเมื่อเสริฟพร้อมกับมะนาวไอโอลีสำหรับแช่
สูตรนี้เหมาะสำหรับตัวเองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาจทำเป็นสลัดแสนอร่อยสำหรับสลัดก็ได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- ใส่พริกไทยดำหรือลิ้มรส
- 2 ปอนด์หอยเชลล์สดขนาดใหญ่
- 8 ชิ้นเบคอน
- สำหรับ Aioli:
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะมะนาว zest (zest ของมะนาวขนาดกลาง 1)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
- เกลือทุบหรือชิม
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำส้มสายชูน้ำมันและพริกไทยดำลงในชามขนาดกลาง เพิ่มหอยเชลล์ลงในส่วนผสมแล้วโยนลงในเสื้อคลุม ครอบคลุมและอนุญาตให้นั่งประมาณ 5 ถึง 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูงปานกลาง ตัดเบคอนลงในสาม ห่อ เบคอนบาง รอบหอยเชลล์และด้ายลงบนตะแกรง ควรมีหอยแครง 3 ถึง 4 ห่อ
- วางสับบนตะแกรงปิ้งย่างด้วยน้ำมันเบา ๆ และปรุงอาหารได้ประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน เมื่อหอยเชลล์เป็นสีทึบแสงให้ถอดออกจากตะแกรง
- เพื่อเตรียมมะนาว Aioli ในชามขนาดกลางมายองเนสผสมกับน้ำมะนาวน้ำมะนาวกระเทียมมัสตาร์ดเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันและเสิร์ฟพร้อมกับหอยเชลล์ห่อเบคอน สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหากจำเป็น ถ้าทำก่อนเวลาให้ครอบคลุมชามด้วยพลาสติกห่อและวางในตู้เย็น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
สูตรนี้ใช้เฉพาะกับหอยเชลล์ขนาดใหญ่ซึ่งเรียกว่าหอยเชลล์ทะเล อ่าวหอยเชลล์เล็กเกินไปที่จะเตรียมตัวด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนกุ้งได้หากต้องการ และเพิ่มรสชาติพิเศษเล็กน้อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ เพิ่มเติมลองเบคอนเมเปิ้ลแทน หอยเชลล์ยังห่อด้วยแพนเค็ตต้าหรือ prosciutto ได้ดี
หากคุณไม่ใช่แฟนไอโอลีคุณสามารถเสิร์ฟหอยเชลล์ห่อด้วยเบคอนเพียงโรยมะนาวและอาจเป็นซอสที่คุณโปรดปรานสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยหรือรับประทานผักสลัดสดหรือข้าวมะนาวเพื่อรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อย
น้ำมันและน้ำส้มสายชูช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นและรสชาติที่นุ่มนวลแก่หอยเชลล์ แต่ถ้าคุณต้องการลองอะไรที่แตกต่างกันเล็กน้อยคุณสามารถหมักหอยเชลล์ในซอสเทอริยากิก่อนที่จะห่อและย่างได้ (คุณอาจไม่ต้องการซอสปรุงรสใด ๆ ) นอกจากนี้คุณยังสามารถย่างแทนการย่างซึ่งอาจจะง่ายขึ้นถ้าคุณกำลังทำในปริมาณมาก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 966 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 544 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 187 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |