ประวัติเบียร์อบแห้ง

ประวัติความเป็นมา:

อาจกล่าวได้ว่าเบียร์สาลีเป็นรูปแบบที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน อย่างถูกต้องยิ่งขึ้นด้วยส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์และธัญพืชสาลีการปรากฏตัวที่ต่ำไปจนถึงไม่มีการปรากฏตัวที่มีเมฆมากและรสชาติยีสต์ที่โดดเด่นมักเป็นที่นิยมมากที่สุดอย่างเบียร์แรกที่ถูกต้ม แต่คุณมองไปที่มันเบียร์ข้าวสาลีเป็นหนึ่งในเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุด เบียร์ข้าวสาลีเดิม hefeweizen มาจากบาวาเรียซึ่งเป็นที่นิยมแพร่หลายเมื่อเบียร์เยอรมันอื่น ๆ ถูกแทนที่ด้วย lagers

สไตล์จุด:

ภายใต้ Reinheitsgebot , กฎหมายความบริสุทธิ์ของเบียร์เยอรมัน, ข้าวสาลีถูกห้ามเป็นส่วนผสมในเบียร์ สไตล์ที่รอดผ่านพระราชกฤษฎีกาพิเศษที่ได้รับอนุญาตแรกพระราชวงศ์ของ Degenbergers และต่อมา Wittlesbachs คนเดียวที่จะชงมัน การควบคุมสไตล์ของกษัตริย์ในที่สุดก็ถูกทำลายโดย Georg Schneider แม้ว่าสิทธิของเขาในการผลิตเบียร์สาลีก็ยังเป็นข้อยกเว้นพิเศษสำหรับกฎนี้ ไม่ได้จนกว่าจะผ่านมาตรฐานที่เข้มงวดน้อยกว่าในศตวรรษที่ 20 เป็นเบียร์สาลีที่ได้รับอนุญาตโดยทั่วไป

ส่วนผสม:

เบียร์ข้าวสาลีชนิดต่างๆมีเกือบทุกอย่าง สไตล์บาวาเรียแบบดั้งเดิมมีอย่างน้อย 50% ข้าวสาลี malted - แต่มักจะมากขึ้นข้าวบาร์เลย์ malted, โนเบิลกระโดดน้ำและยีสต์ ยีสต์ที่ใช้เป็นยีสต์เบียร์เฉพาะที่ใช้เฉพาะในเบียร์ข้าวสาลีและก่อให้เกิดกลิ่นหอมมากและรสชาติของเบียร์ เบียร์ขาวที่มีชื่อเสียงของประเทศเบลเยี่ยมยังมีข้าวสาลีและเครื่องเทศที่ยังไม่สุกอีกด้วย

ผู้ผลิตเบียร์อเมริกันมักใช้ยีสต์เบียร์ปกติและเพิ่มผลไม้หรือรสชาติอื่น ๆ ให้กับเบียร์สาลี

บันทึกการชิม:

Bavarian Hefe Weizen แบบดั้งเดิมมีเมฆมากจากโปรตีนข้าวสาลีและยีสต์ที่ระงับ มันมีหัวยาวหนาสีขาวและยาว จมูกถือกล้วยและกานพลู รสชาติจะมีลักษณะกล้วยและกานพลูคล้ายคลึงกับการขม

ปากของมันเต็มอิ่ม

จับคู่:

เบียร์ข้าวสาลีมีความใจกว้างในการจับคู่และโดยทั่วไปจะเหมาะกับอาหารใด ๆ

Brewer's สถิติ:

• IBU : 8-15
• OG : 1.044 - 1.052
• FG: 1.010 - 1.014

แบรนด์ที่ต้องลอง:

• Schneider Weisse Original
• Paulaner Hefe-Weizen
• Sam Adams Hefe Weizen
• Hoegaarden Witbeir