Tiropitas ในภาษากรีกτυρóπιτα (tee-RO-pee-taare เด่นชัด) เป็นรูปสามเหลี่ยมของแป้ง phyllo ที่เต็มไปด้วยชีสและไข่ผสม พวกเขาเป็นที่นิยมสำหรับอาหารเช้าและเป็นอาหารว่างในกรีซ มีหลายรูปแบบที่แตกต่างกันโดยใช้ชีสที่แตกต่างกันสำหรับการบรรจุ; สูตรนี้ประกอบด้วย feta, ครีมชีส, ชีสสีฟ้า, ริคอตต้าและ Parmesan
ขนาดของ Tiropitas ทำให้พวกเขากลายเป็นอาหารทานเล่นหรือทานอาหารมื้อเย็นพร้อมกับสลัด นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมในกระทะขนาดใหญ่และตัดเป็นส่วนบุคคลหลังจากอบ สูตร นี้พอสำหรับแพคเกจหนึ่งปอนด์ phyllo
ก่อนที่จะอบให้วางระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์และเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ เมื่อพร้อมที่จะปรุงอาหารวาง tiropitas แช่แข็งบนแผ่นอบและใส่โดยตรงในเตาอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์
- ชีส feta
- ชีสครีม 2 ออนซ์ (1/4 บล็อค) นุ่มนวล
- ตัวเลือก: ชีสสีฟ้า 1 ออนซ์บี้
- 8 ออนซ์ชีส ricotta
- 3 ช้อนโต๊ะขูดชีส Parmesan
- ไข่ใหญ่ 2 ฟองตีเบา ๆ
- 1 ปอนด์
- แผ่นขนม phyllo
- เนยละลายสำหรับแปรง phyllo (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 350 F. จาระบีเบา 2 แผ่นอบขนาดใหญ่
- ในชามขนาดใหญ่โดยใช้ส้อมให้สลายชีส feta ลงในชิ้นขนาดของถั่วขนาดเล็ก เพิ่มชีสที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มไข่แล้วรวมกับช้อนหรือไม้พายจนส่วนผสมหลวม แต่ไม่มากจนเกินไป ควรเป็นก้อนเล็กน้อย
- ค่อยๆถอดกระบอก phyllo ออกจากปลอกพลาสติก แพคเกจส่วนใหญ่มาในแผ่น 12x18 นิ้วเมื่อเปิดอย่างเต็มที่ ใช้กรรไกรหรือมีดคมตัดแผ่นงานเป็นครึ่งหนึ่งเพื่อทำแผ่น 9x12 นิ้วสองชั้น เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งให้ปิดซ้อนกันโดยใช้กระดาษแว็กซ์และผ้ากระดาษที่เปียกชื้นขณะทำงานกับวัสดุอื่น ๆ
- นำแผ่นงานออกจากกองกระดาษและวางไว้ด้านหน้าของคุณในแนวตั้ง ใช้แปรงขนมเนยพื้นผิวของแผ่นงานโดยไม่ต้องฉีกขาด วางช้อนโต๊ะลงในกึ่งกลางของแผ่นแนวนอนประมาณ 1/2 นิ้วจากขอบด้านล่าง พับขอบขวาสองในสามให้ครอบคลุมการบรรจุ ทำซ้ำกับด้านซ้าย คุณควรมีแถบกว้างยาวประมาณ 3 นิ้วด้านหน้าของคุณโดยมีส่วนของไส้ที่ด้านล่าง แปรงแถบด้วยเนยละลายมากขึ้น
- พับมุมด้านล่างขึ้นและเหนือกระพุ้งกรอกไปยังขอบตรงข้าม สร้างรูปสามเหลี่ยม. พับขอบด้านล่างของรูปสามเหลี่ยมขึ้นไปด้านตรงข้ามเช่นการพับธง การพับสามเหลี่ยมต่อขึ้นไปอีกฝั่งหนึ่งในแต่ละครั้งจนกว่าคุณจะถึงจุดสิ้นสุดของแถบ
- วางรูปสามเหลี่ยมบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทำซ้ำกับแผ่นที่เหลือและการบรรจุ แปรงสุกด้วยเนยละลาย นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองและเป็นฟองประมาณ 20-25 นาที อนุญาตให้รูปสามเหลี่ยมเย็นลงประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 389 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 62 มก |
| โซเดียม | 782 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |