Witlof เป็นผักที่มีคนรักมากในเนเธอร์แลนด์ เป็นที่รู้จักกันดีในเบลเยี่ยมซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นหนึ่งใน สามประเภทที่ได้รับการปลูกฝังให้เป็นสีม่วง (radicchio และ sugarloaf เป็นอีก 2 ชนิด) ที่มีหลายพันธุ์
Belgian endive ไม่เพียง แต่ใช้ได้ตลอดทั้งปี แต่ยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ สามารถใช้ดิบหรือ สุก ในรูปแบบที่ไม่มีที่สิ้นสุด
วิธีการต่อไปนี้คือการใช้ witlof จาก Smaakvrienden โดยAngélique Schmeinck คู่มือแนะนำเคล็ดลับการจับคู่และสูตรสำหรับผัก 80 ชนิด แนวคิดเหล่านี้ได้รับการแปลและแสดงไว้ในที่นี้โดยได้รับอนุญาตจากผู้จัดพิมพ์
7 วิธีในการใช้ Witlof
- ผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมกับหอยเป๋าฮื้อและ ceps อบ (เห็ด porcini)
- ทำให้ stamppot กับมันฝรั่งบดและประณีตหั่นหีบห่อดิบและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อลูกวัว sweetbreads, เห็ดซัลซ่าและ boerenkaas อายุ
- เทลงในเนยจนนุ่มและปรุงอาหารด้วยเบียร์ Trappist น้ำผึ้งและเชฟจนคาราเมล
- ทำสลัดโดยการผสมผสานกับครีมเปรี้ยวลูกแพร์วอลนัทและแพนเค้กอบกรอบ
- อบพิซซ่าที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมวันที่, aceto balsamico (น้ำส้มสายชู balsamic) และโหระพา
- ผัดกับเนยกับน้ำส้มและความสนุกและตะไคร้เสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอนย่างและ ซอสฮอลแลนด์
- ทำสลัดกับ witlof ดิบและเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตและน้ำสลัดกระเทียมแอปเปิ้ลเขียวและปลาชนิดหนึ่ง
สูตรที่ใช้ Witlof
- Witlof ชาวดัตช์, เบคอนและวอลนัทสูตร - อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายนี้ทำโดย teaming ชีสแพะครีม, เบคอนกรอบและวอลนัทกรุบและวางตักบนใบ endive แต่ละ
- สูตรสลัดฮอร์นเอนด์อันโอ่อ่าของชาวดัตช์ - เพื่อลดความขมของเนื้อสัตว์ในระดับชั้นเยี่ยมจะย่างด้วยน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดน้ำผึ้งและโฮมเมดที่ปรุงสดใหม่จาก Friesland จังหวัดเนเธอร์แลนด์
- ครีมของเบลเยียมสูตรซุปที่น่าสนใจ - หอมหัวใหญ่และครีมไปว่ายน้ำร่วมกันเพื่อผลิตซุปที่ยอดเยี่ยมนี้
- Dutch Endive, Ham และ Potato Gratin Recipe - ครอบครัวชาวดัตช์ทุกคนดูเหมือนว่าจะมี witlof meet ham and kaas ของตัวเอง หม้อปรุงอาหารเพื่อความสะดวกสบายนี้สามารถทำจากมันฝรั่งในจานหรือเสริฟที่ด้านข้าง