แซนวิช Reuben ถูกสร้างขึ้นโดยเจตนาในปี 1914 โดย Arnold Reuben เจ้าของร้านอาหาร Reuben ในนิวยอร์กซิตี้ อ้างอีกว่าเป็นครั้งแรกในปีพ. ศ. 2465 โดยรูเบนโคลโคฟสกี้ผู้ขายของชำจากโอมาฮ่าเนเบรสกา
แซนวิชทำจากเนื้อโคขุนดิบกะหล่ำปลีดองและ ชีสสวิส บนขนมปังข้าวไรย์ มันมักจะทอดเช่นแซนวิชชีสย่าง
แซนวิช Reuben แบบคลาสสิกนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เนื้อโครเมี่ยมที่เหลือ
เราใช้ขนมปังข้าวไรย์ขนาดใหญ่สำหรับแซนวิชเหล่านี้ ขนมปังไร้ควัน แบบโฮมเมดแบบโฮมเมดนี้เป็น อาหารที่ เยี่ยมยอดหากคุณต้องการทำขนมปังของคุณเอง
ปรับขนาดสูตรสำหรับจำนวนครอบครัวหรือแขกที่คุณให้อาหาร เสิร์ฟแซนวิชกับมันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอดซุปหรือสลัด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ชิ้นขนมปังข้าวไรย์ขนาดใหญ่
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเทาวซันไอซ์แลนด์
- 2 ออนซ์เนื้อ corned (หั่นบาง ๆ หรือโกน)
- 1 ออนซ์ของกะหล่ำปลีดอง (เนื้อดี)
- ชีสสวิตเซอร์แลนด์ 1 ออนซ์ (หรือ Gruyere หั่นบาง ๆ )
วิธีการทำมัน
- กระจาย 2 ชิ้นขนมปังข้าวไรเบา ๆ กับน้ำสลัดพันเกาะ วางชั้นของกะหล่ำปลีดองลงบนชิ้นเดียวจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเนื้อเนยแข็งกว่าชีสสวิส ด้านบนด้วยชิ้นที่สอง, การแต่งกายด้านข้างลง
- เนยอยู่ด้านนอกของรูเบนแซนวิชกับเนยหรือเนยเทียมที่อ่อนนุ่มและทอดแซนวิชบนตะแกรงหรือตะแกรงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้างเท่ากัน
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- Open-faced Reuben - ละเว้นชิ้นส่วนด้านบนของขนมปัง ทั้งขนมปังปิ้งด้านล่างของขนมปังแรกหรือประกอบแซนวิชและขนมปังปิ้งด้านล่างบนแผ่นเหล็ก วางแซนวิชที่ประกอบแล้วลงในถาดอบด้วยฟอยล์และวางไว้ใต้ไก่ (500 F) จนชีสละลายและฟอง
- ชีสทางเลือก - สวิสเป็นชีสแบบดั้งเดิมสำหรับแซนด์วิช แต่อาจหั่นหั่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่น Muenster, Havarti หรือ Gruyere
คุณอาจชอบ
หม้ออบ Reuben กับ Crumb Topping
ก๋วยเตี๋ยว Corned เนื้อวัวกับผักโขมและชีส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 837 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 104 มก |
| โซเดียม | 1,935 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 90 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |