สูตรนี้สำหรับขนมปังผลไม้ลิทัวเนียหรือ vaisiu pyragas มีแป้งยีสต์หวานยกขึ้นเรียงรายไปด้วยผลไม้สุกหรือสับผลไม้แห้งที่ฉันเคยใช้ที่นี่ นี่ถือได้ว่าเป็นเค้กผลไม้ของชาวลิทัวเนีย แต่ก็ดีกว่าประเภทที่ได้รับจากสมาชิกในครอบครัวไปจนถึงสมาชิกคริสตร์ในครอบครัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแป้ง:
- 2 ยีสต์แห้งที่ใช้งาน
- 1/2 ถ้วย + 1/2 ถ้วยน้ำตาล (แบ่ง)
- 1 1/2 ถ้วยนมอุ่น
- 8 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 4 ออนซ์ (1 stick) เนย (ละลาย)
- 3 ไข่ใหญ่ (ตี)
- 3/4 ปอนด์ผลไม้ผสมเปลือกองุ่น (หรือผลไม้แห้งสับละเอียด)
- 1 1/2 ถ้วยลูกเกดสีเข้มหรืออ่อน
- วอลนัท 2/3 ถ้วย (สับ)
- ไม่จำเป็น: เหล้ารัมสีเข้ม 1/4 ถ้วย
- สำหรับการเติม:
- 2 ออนซ์ (1/2 ม้วน) เนย (ละลาย)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะอบเชย
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ผสมยีสต์ 1/2 ถ้วยน้ำตาลนม 3 ถ้วยแป้งและเกลือจนเนียน ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- เพิ่ม 4 ออนซ์เนยละลาย, ไข่, 1/2 ถ้วยน้ำตาลและแป้งที่เหลือ นวดจนเรียบและยืดหยุ่น เพิ่มผลไม้สับลูกเกดถั่วและเหล้ารัมหากใช้และนวดจนเข้ากันดี ปกคลุมและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนกว่าจะถึงสองเท่า
- แบ่งแป้งเป็นครึ่งหนึ่งและบนพื้นผิวที่มีฟูเบา ๆ ให้ม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 12 x 16 นิ้ว กระจายด้วยเนยละลายและน้ำตาลผสมกับอบเชย ม้วนขึ้นตามยาว, tuck ในปลายและสถานที่ในกระทะขนมปังขนาดใหญ่ 2 greased เตาอบความร้อน 400 องศา ห่อด้วยห่อพลาสติกที่หุ้มด้วยเกล็ดน้ำมันและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนกว่าจะถึงสองเท่า
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ลดความร้อนที่ 350 องศาและอบอีก 50 นาที เปิดออกสู่ตะแกรงให้เย็นสนิท ฝุ่นที่มีน้ำตาลไอซิ่งหรือฝนตกปรอยๆกับไอซิ่งแบบแบนถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 184 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 54 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 228 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |