อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนสำคัญของอาหารอเมริกันและพวกเขาก็เท่ากันถ้าไม่มากที่สำคัญในอาหารเกาหลี สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับแพนเค้กเหล่านี้เรียกได้ว่าเป็นกิมจิจูในเกาหลีก็คือจานนี้อาจเป็นของว่างหรือของหวานกับอาหารเกาหลีหรืออาหารเอเชียทั่วไป
ถ้าคุณเคยกินกิมจิที่เหลืออยู่ซึ่งอาจเป็นไปได้ว่าคุณอาศัยอยู่ในครอบครัวชาวเกาหลีหรือชาวอเมริกันแล้วจานนี้ทำได้ง่ายมาก เช่นเดียวกับสูตรและอาหารเกาหลีส่วนใหญ่คุณสามารถปรับแพนเค้กกิมจิตามรสนิยมของคุณเองได้ด้วยการเพิ่มผักเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลอื่น ๆ ดังนั้นถ้าคุณมีเพดานอเมริกันหรือตะวันตกทั่วไปและไม่ชอบอาหารเผ็ดมากของคุณแล้วฤดูกาลจานตาม ถ้าคุณรักอาหารเผ็ดแล้วใช้ปริมาณที่อุดมสมบูรณ์ของเครื่องปรุงรส
เนื่องจากกิมจิทำมาจากผักที่หมักเช่น Napa cabbage และ daikon หัวไชเท้าจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณกำลังใช้แป้งที่ทำสำเร็จสำหรับอาหารที่ร้านขายของชำเกาหลีและร้านขายของชำในเอเชียอื่น ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคำแนะนำในบันทึกย่อที่ด้านล่างของสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้ง 2 ถ้วย
- 2 ไข่ (ตี)
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- 1 ถึง 2 ถ้วย
- กิมจิ (baechu kimchee ขึ้นอยู่กับว่าเผ็ดและกรุบคุณชอบแพนเค้กของคุณ)
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ในการเริ่มทำแพนเค้กกิมจิคุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เข้ากันดียิ่งขึ้นถัดไปคุณจะตรวจสอบความสอดคล้องของส่วนผสมก่อนปรุงอาหาร โปรดทราบว่าปะทะควรจะเล็กน้อย runnier กว่าแป้งแพนเค้กอเมริกันเพื่อให้พ่อแม่ทำอาหารได้เร็วและเท่าเทียมกัน
- ทาความร้อนปานกลางและทาด้วยน้ำมันบาง ๆ
- ทาแป้งให้เต็มกระทะในชั้นบาง ๆ (ประมาณหนึ่งในสามของแป้งของคุณควรใส่เนยกระทะธรรมดา)
- ปรุงอาหารแป้งสำหรับ 3 ถึง 4 นาทีจนตั้งและสีน้ำตาลทองที่ด้านล่าง
- หมุนแพนเค้กด้วยไม้พายหรือจาน หรือคุณสามารถพลิกแพนเค้กในอากาศได้ เสร็จแพนเค้กโดยการต้ม 1 ถึง 2 นาทีขึ้นน้ำมันเพิ่มถ้าจำเป็น
- เสิร์ฟกับแพนเค้กซอสถั่วเหลืองหรือ น้ำจิ้มรสเผ็ด หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดข้ามหลัง
* คุณยังสามารถทำกิมจิจูโดยใช้เค้กแพนเค้กเกาหลีสำเร็จรูป (buchimgae) จากร้านขายของชำเกาหลีแห่งเอเชีย เพียงแค่เพิ่มถ้วยน้ำ 1 ถ้วยทุกแห้งผสมและเพิ่มผักที่คุณต้องการ