ประเพณีกรีกออร์โธดอกซ์อีสเตอร์

ในความเชื่อดั้งเดิมกรีกออร์โธดอกซ์อีสเตอร์เป็นพิธีศักดิ์สิทธิ์ที่สุด การเตรียมการและศุลกากรรวมถึงอาหารแบบดั้งเดิมและงานเลี้ยงขนาดใหญ่ยังคงเป็นส่วนสำคัญของชีวิตชาวกรีกสมัยใหม่

ช่วงปลายสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ซึ่งอยู่ระหว่างปาล์มซันเดย์และอีสเตอร์การเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์จะมาถึงจุดสูงสุด แม้ว่าแต่ละภูมิภาคอาจมีประเพณีท้องถิ่นของตัวเองที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลอีสเตอร์ แต่ก็มีประเพณีหลายอย่างที่ทุกคนสังเกตเห็น

วันพฤหัสบดีที่ศักดิ์สิทธิ์

การเตรียมอีสเตอร์เริ่มต้นในวันศักดิ์สิทธิ์ (หรือยิ่งใหญ่) ในวันพฤหัสบดี นี่คือเมื่อขนมปังอีสเตอร์แบบดั้งเดิม tsoureki อบและ ไข่ย้อมสีแดง เพื่อเป็นตัวแทนของพระโลหิตของพระคริสต์ ตั้งแต่สมัยโบราณไข่สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของการต่ออายุชีวิตนำข้อความแห่งชัยชนะเหนือความตาย

ในช่วงเวลาที่ผ่านไปความเชื่อโชคลางเริ่มเข้าสู่ศุลกากร ซึ่งรวมถึงการวางไข่ที่ไข่แดงเป็นครั้งแรกที่ iconostasis ของบ้าน (สถานที่ที่มีไอคอนแสดง) เพื่อปัดเป่าความชั่วร้าย นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการทำเครื่องหมายหัวและหลังของลูกแกะขนาดเล็กที่มีสีแดงย้อมเพื่อปกป้องพวกเขา

ในช่วงเย็นของวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์บริการของโบสถ์รวมถึงการเป็นสัญลักษณ์ของการตรึงบนไม้กางเขนและเริ่มมีการไว้ทุกข์ ในหลายหมู่บ้านและเมืองผู้หญิงจะนั่งอยู่ในโบสถ์ตลอดทั้งคืนในการไว้ทุกข์แบบดั้งเดิม

วันศุกร์ศักดิ์สิทธิ์

วันศักดิ์สิทธิ์ที่สุดของสัปดาห์คือวันศักดิ์สิทธิ์ (หรือยิ่งใหญ่) ในวันศุกร์ เป็นวันแห่งการไว้ทุกข์และไม่ใช่งาน (รวมทั้งการทำอาหาร)

นอกจากนี้ยังเป็นวันเดียวในระหว่างปีที่ยังไม่ได้อ่านการสวดอ้อนวอนของพระเจ้า ธงแขวนไว้ที่เสาครึ่งเสาและระฆังโบสถ์ทุกวันด้วยเสียงโศกเศร้าและเศร้าหมอง

คนที่เคร่งศาสนาจำนวนมากไม่ปรุงอาหารในวันศุกร์ศักดิ์สิทธิ์ หากทำได้อาหารแบบดั้งเดิมก็เรียบง่ายและมีเฉพาะผู้ที่สามารถต้มในน้ำได้ (ไม่ใช้น้ำมัน) และปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

ถั่วหรือซุปบางอย่างเช่น tahinosoupa (ซุปที่ทำจากทาฮินี) เป็นเรื่องธรรมดา

ตามเนื้อผ้าผู้หญิงและเด็ก ๆ พาดอกไม้ไปโบสถ์เพื่อตกแต่ง Epitaphio (สัญลักษณ์ของคริสต์) เป็นวันแห่งการรับใช้ร้องไห้ซึ่งเสียใจในความตายของพระคริสต์

บุษราคัมตกแต่งอย่างหรูหราด้วยดอกไม้และเป็นภาพลักษณ์ของพระคริสต์ ในระหว่างการให้บริการจะดำเนินการบนไหล่ของผู้ศรัทธาในขบวนที่ไหลผ่านชุมชนไปยังสุสานและด้านหลัง สมาชิกของชุมนุมปฏิบัติตามถือเทียน

วันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์

เมื่อวันอังคาร (หรือยิ่งใหญ่) วันเสาร์เปลวไฟนิรันดร์ถูกนำส่งไปยังกรีซโดยเครื่องบินทหารและแจกจ่ายให้กับนักบวชที่รอคอยซึ่งนำไปยังคริสตจักรท้องถิ่นของตน เหตุการณ์นี้ได้รับการถ่ายทอดสดทางโทรทัศน์อยู่เสมอและหากมีภัยคุกคามจากสภาพอากาศเลวร้ายหรือความล่าช้าประเทศทั้งประเทศต้องทนทุกข์ทรมานจนกว่าเปลวไฟจะมาถึงได้อย่างปลอดภัย

ในเช้าวันอังคารพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเตรียมตัวสำหรับงานฉลองวันอีสเตอร์ในวันรุ่งขึ้น ทำอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า มีการ เตรียม ซุป mayiritsa แบบดั้งเดิม ซึ่งใช้อวัยวะและลำไส้ของเนื้อแกะที่จะคั่วแล้ว นี้จะกินหลังจากเที่ยงคืนบริการ

บริการเที่ยงคืนแห่งการฟื้นคืนพระชนม์เป็นโอกาสที่ทุกคนสามารถรวมทั้งเด็กได้

แต่ละคนถือเทียนสีขาวที่ใช้สำหรับบริการนี้เท่านั้น

เทียนพิเศษที่ทำขึ้นสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เรียกว่า labatha ( lah-bah- thah ) เด็กมักได้รับของขวัญจากพ่อแม่หรือพ่อแม่อุปถัมภ์ แม้ว่าเทียนจะเป็นสีขาว แต่ก็สามารถตกแต่งด้วยวีรบุรุษเด็กหรืออักขระนิทานที่ชื่นชอบได้อย่างฟุ่มเฟือย อาจสูงถึงสามฟุต

ฝูงชนมีขนาดใหญ่มากจนโบสถ์เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ ก่อนเที่ยงคืนไฟทุกดวงจะดับลงและคริสตจักรจะสว่างขึ้นโดยเปลวไฟนิรันดร์บนแท่นบูชา

เมื่อนาฬิกาผ่านเที่ยงคืนพระจะเรียก " Christos Anesti " ( khree -STOHSS ah-NES-tee, "พระเยซูคริสต์ฟื้นคืนพระชนม์") และผ่านเปลวไฟ - แสงแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ - แก่ผู้ที่อยู่ใกล้พระองค์ เปลวไฟจะถูกส่งผ่านจากคนสู่คนและไม่นานก่อนที่คริสตจักรและลานสนามจะสว่างไสวด้วยแสงเทียนที่กระพือปีก

อากาศในตอนกลางคืนเต็มไปด้วยการร้องเพลงของ Byzantine Chant "Christos Anesti" และ " fili tis Agapis " ("kiss of Agape") เพื่อนและเพื่อนบ้านแลกเปลี่ยน "Christos Anesti" กับอีกคนหนึ่งเป็นวิธีการที่ต้องการกันและกัน ในการตอบสนองพวกเขาจะพูดว่า " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "แท้จริงเขาลุกขึ้น") หรือ " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-nohs o kee-ree-yohss , "ความจริงคือพระเจ้า")

ทันทีที่ "Christos Anesti" ถูกเรียกออกมาก็เป็นประเพณีสำหรับระฆังโบสถ์ที่จะแหวนอย่างสนุกสนานไม่หยุดหย่อน เรือในท่าเรือต่างๆทั่วกรีซเข้าร่วมด้วยเสียงแตรไฟสปอตไลท์จะติดไฟในอาคารขนาดใหญ่และมีการแสดงดอกไม้ไฟและเครื่องทำให้มีเสียงขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

อาหารแบบดั้งเดิม

มันเป็นประเพณีที่จะดำเนินการบ้านเปลวไฟนิรันดรและใช้มันเพื่อให้สัญญาณของการข้ามในควันบนกรอบประตู ควันบุหรี่ทิ้งไว้ตลอดทั้งปีซึ่งเป็นสัญลักษณ์ว่าแสงแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ได้ให้ความสุขแก่บ้าน

เทียนใช้ในการวางเทียนแสงและวางบนโต๊ะอาหารเที่ยงคืน สายตาของเปลวเทียนนับร้อยที่ย้ายจากโบสถ์สู่บ้านในคืนนั้นเป็นสิ่งที่สวยงามจริงๆ

เมื่อกลับถึงบ้านทุกคนก็รวมตัวกันรอบโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมเพื่อทำลายความรวดเร็ว ซึ่งรวมถึงซุป mayiritsa, tsoureki (ขนมปังหวาน) และไข่สีแดงซึ่งได้จัดทำขึ้นก่อนหน้านี้

ก่อนที่ไข่จะกินมีความท้าทายแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า tsougrisma ถือไข่ของคุณคุณแตะปลายกับปลายไข่ของฝ่ายตรงข้ามของคุณพยายามที่จะแตกมัน เป็นเกมสนุกของเด็กและผู้ใหญ่เหมือนกัน ไข่มักจะทำในปริมาณที่มากตั้งแต่เกมยังคงวันถัดไปกับเพื่อนมากยิ่งขึ้นและครอบครัว

อาทิตย์อีสเตอร์

จุดเด่นหลักของ Easter Sunday คือ อาหารกรีกแบบดั้งเดิมของกรีก เมื่อรุ่งอรุณ (หรือก่อนหน้านี้) การถ่มน้ำลายจะถูกตั้งค่าให้ทำงานและเตาจะถูกยิงขึ้น แหล่งท่องเที่ยวหลักประจำวันคือ แกะ หรือลูกแพะ (แพะ) เพื่อเป็นตัวแทนของพระเมษโปดกของพระเจ้า อย่างไรก็ตามหลายคนชอบเตาอบและเนื้อสัตว์แกะหรือเด็ก

บริการอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นมะกอกกรีกและ tzatziki (บริการโยเกิร์ตสำหรับแตงกวา) จะเสิร์ฟสำหรับแขกที่มาเพลิดเพลินกับการนั่งเฝ้าดูพ่อครัวแม่ครัวที่กำลังคายน้ำ

เตาอบจะเต็มไปด้วย ตุ้มหู แบบดั้งเดิมและเครื่องตกแต่งทั้งหมดเช่น patates fournou (มันฝรั่งคั่วกับส้มและออริกาโน) และ spanakotyropita (ผักโขมและพายชีส)

ไวน์กรีกที่ยอดเยี่ยม ouzo และเครื่องดื่มอื่น ๆ ไหลได้อย่างอิสระ การเตรียมอาหารจะกลายเป็นงานฉลองสิริราชสมบัติแม้กระทั่งก่อนที่การกินจะเริ่มขึ้น มื้ออาหารอาจเป็นเรื่องสาม - สี่ชั่วโมงและมักจะยาวนานในเวลากลางคืน

วันจันทร์อีสเตอร์

อีกวันหยุดราชการวันอีสเตอร์วันจันทร์เป็นวันที่จะใช้สิ่งต่างๆอย่างช้าๆ อาจเป็นแบบสบาย ๆ แต่ก็เป็นวันที่เต็มไปด้วยของเหลืออร่อย