ในภาษากรีก: βασιλόπιτα, vah-see-LO-pee-tah เด่นชัด
ของสูตร Vassilopita ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการทำที่บ้านเพราะพื้นผิวเป็นที่น่ารัก (เช่นเค้กปอนด์เม็ด) และมันยืมตัวเองไปตกแต่งซึ่งเป็นที่สนุกสำหรับเด็ก สูตรเรียกร้องให้ แป้งตัวเองเพิ่มขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วยเนย
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล
- ไข่ 6 ฟอง
- 4 ช้อนโต๊ะบรั่นดี
- 4 ช้อนโต๊ะสีส้มส้ม (ขูดเปลือกของสองส้ม)
- 4 ถ้วยแป้งที่พองตัวเอง
- 3/4 ถ้วยนมที่ยุบ
- ทางเลือก: น้ำตาลผง
- ไม่จำเป็น: ขูดมะพร้าว
- ทางเลือก: แยม
วิธีการทำมัน
- นำส่วนผสมทั้งหมดมาเทลงในอุณหภูมิห้องและเปิดเตาอบก่อนร้อนที่อุณหภูมิ 390 องศาเซลเซียส (200 องศาเซลเซียส)
- ครีมเนยในชามผสม ตีอย่างต่อเนื่องเพิ่มในการสั่งซื้อ: น้ำตาลช้ามากแล้วไข่ทีละครั้งและในที่สุดบรั่นดี
- ยังคงตี, โรยในเปลือกส้มขูดเพื่อกระจายสม่ำเสมอทั่วปะทะ เพิ่มนมแล้วแป้งจำนวนเล็กน้อยในแต่ละครั้ง
- แป้งรอบ tapsi 12 "ถึง 13" tapsi (baking pan กับ 2-3 "ด้าน) และเทลงในแป้ง
- เค้กจะอบประมาณ 45 นาที แต่เมื่อผ่านไปเมื่อเริ่มห่อแล้วห่อเหรียญในฟอยล์และใส่เหรียญลงในแป้งอย่างระมัดระวังแล้วดันลงด้านล่างพื้นผิว (การใส่เหรียญเมื่อเค้กถูกกระชับเล็กน้อยจะป้องกันไม่ให้จมลงไปที่ด้านล่าง) ใส่ทุกที่ยกเว้นตรงกลางของเค้ก
- ต่อการอบจนกว่าจะเสร็จสิ้น ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที วางแผ่นขนาดใหญ่ที่ด้านบนของ tapsi และพลิกกลับเพื่อให้เค้กออกมาบนจาน นำจานที่สอง (สำหรับเสิร์ฟ) แล้วนำไปวางบนเค้กพลิกกลับเพื่อให้ได้เค้กด้านขวาขึ้น
- ปล่อยให้ Vassilopita เย็นตัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
ท็อปปิ้งและของตกแต่ง
- (ดูภาพ) ร่อนน้ำตาลของนักสู้เพื่อปกปิด (ตกแต่งตัวเลือก)
- ขนอ่อน ๆ ด้วยแยมและโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด (ตกแต่งไม่จำเป็น)
ประเพณีการตัด Vassilopita
แต่ละครอบครัวมีประเพณีของตัวเองในการตัด Vassilopita แต่พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ความปรารถนาที่จะโชคดีใน ปีใหม่ ตามเนื้อผ้าชิ้นส่วนถูกตัดศีลโดยใช้ศีรษะของครอบครัวและจัดสรรให้กับคริสตจักร (พระตรีเอกภาพและพระแม่มารีย์) จากนั้นเป็นหัวหน้าครัวเรือน (ชาย) ภรรยาบุตรของตน (ที่อายุมากที่สุดถึงสุดท้อง) สมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ ด้วย องศาของความสัมพันธ์แล้วแขก เหรียญหรือเหรียญเล็ก (flouri, REE) เป็นประเพณีที่บ่งบอกถึงโชคดีสำหรับผู้ที่ได้รับชิ้นส่วนที่ซ่อนไว้ในระหว่างการอบและอาจทำให้เกิดการเผชิญหน้าอย่างจริงจังหากความเป็นเจ้าของเหรียญมีข้อสงสัย
ดังนั้น:
- เมื่อใส่เหรียญใส่ขนานกับวิธีมีดจะตัดดังนั้นจะยังคงอยู่ในชิ้นเดียว
- เมื่อทำตัดครั้งแรกประกาศเสียงดังที่ได้รับชิ้นส่วนที่ด้านข้างของมีดดังนั้นจึงไม่มีข้อพิพาท;
- ถ้าเหรียญไม่สิ้นสุดระหว่างสองชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่ส่วนที่ได้รับเหรียญ
ΚαλήΧρονιά! สวัสดีปีใหม่!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 375 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 167 มก |
| โซเดียม | 213 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |