บทนำสู่การดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพ
ทุกคนกำลังพูดถึงเอสเพรสโซ แต่มันคืออะไร? เอสเปรสโซเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่เฉพาะเจาะจงซึ่งถูกดึงมาจากเครื่องชงกาแฟที่ออกแบบมาเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะนี้
เอสเปรสโซสามารถเพลิดเพลินด้วยกาแฟรสเลิศเต็มรูปแบบ นอกจากนี้ยังใช้ในการสร้างเครื่องดื่มกาแฟหลายชนิดตั้งแต่คาปูชิโน่ไปจนถึงลาเต้และเครื่องดื่มส่วนใหญ่ที่คุณพบในเมนูกาแฟ
ลองมาดูที่ถ้วยนี้ที่มีประสิทธิภาพน้อยที่ช่วยให้คุณได้สัมผัสกับสาระสำคัญที่แท้จริงของเมล็ดกาแฟ
Espresso คืออะไร?
เอสเปรสโซ ( ess-PRESS-oh ) เป็นกาแฟที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยความเข้มข้นที่ทำจาก "ชอต" โดยทำด้วยแรงดันน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟบดละเอียดมาก กระบวนการนี้เรียกว่า "pulling shot"
เคล็ดลับ: เอสเพรสโซมักสะกดผิดและถูกสะกดผิดเป็น "expresso" ไม่มีคำว่า 'x' ในคำพูดและคุณจะฟังเหมือนเป็นคนที่ทำงานในร้านกาแฟจริงๆถ้าคุณใส่มัน
ซึ่งแตกต่างจากกาแฟมากที่สุดเอสเปรสโซมี " crema " นี่คือฟองสีน้ำตาลแดงที่เกิดขึ้นเมื่อฟองอากาศรวมกับน้ำมันที่ละลายน้ำได้ของกาแฟบดละเอียด เครม่าช่วยเพิ่มรสชาติที่อุดมด้วยกลิ่นหอมของกาแฟเอสเพรสโซ บ่อยครั้งที่ crema เป็นเครื่องหมายของเอสเพรสโซที่ถูกต้องซึ่งทำมาโดยเฉพาะที่มีคุณภาพกาแฟที่บดได้ดีอย่างสมบูรณ์โดยฝีมือ บาริสต า
ขั้นตอนการสกัดอย่างรวดเร็วของ Crema และ Espresso ช่วยให้เอสเปรสโซมีรสชาติที่เต็มเปี่ยมยิ่งขึ้นมีรสหวานและมีคาเฟอีนต่ำกว่าการหยดกาแฟ
วิธีการดื่ม Espresso
โดยตัวของมันเองเอสเพรสโซจะถูกเสริฟใน 'ชอต' กับการยิงแต่ละครั้งที่วัดได้ประมาณ 1 ออนซ์
เอสเพรสโซคู่เป็นสองภาพ (เรียกอีกอย่างว่า 'Doppios') และเป็นที่นิยมมากกว่าเอสเปรสโซเดี่ยว
โดยไม่คำนึงถึงขนาดเครื่องชงกาแฟมักจะ เทลงในถ้วยน้ำ ทิ้ง เหล่านี้คือถ้วยสีขาวขนาดเล็กที่คุณเห็นในร้านกาแฟและร้านอาหารและแต่ละคนมีเอสเปรสโซ 2 ถึง 4 ออนซ์
เพื่อวัตถุประสงค์ในการควบคุมคุณภาพบ้านกาแฟจำนวนมากเลือกที่จะเสนอเฉพาะภาพคู่เท่านั้น
ร้านกาแฟอื่น ๆ ยังมีภาพเดียวและ lungos
แม้ว่าการเสิร์ฟของเอสเปรสโซจะเรียกว่า 'shot' แต่ก็ไม่ได้หมายถึงการดื่มในกระหายเพียงอย่างเดียวเช่นคุณอาจใช้เตกีลา แทนเอสเพรสโซจะหมายถึงการจิบช้าๆเพื่อให้คุณสามารถอิ่มเอมกับรสชาติที่เต็มอิ่ม
เครื่องดื่มเอสเปรสโซยอดนิยม
เอสเปรสโซเต็มรูปแบบทำให้เป็นฐานเหมาะสำหรับการผสมเครื่องดื่มกาแฟ นั่นคือเหตุผลที่เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซที่ร้านกาแฟที่คึกคักที่สุดมักไม่ค่อยหยุดทำงาน รสชาติของเอสเปรสโซคู่จะไม่หายไปในถ้วยกาแฟ 12 หรือ 16 ออนซ์ที่เต็มไปด้วยนมนึ่งและส่วนผสมอื่น ๆ
เมนู Coffeehouse ขยายและพัฒนาอย่างรวดเร็วและมีเครื่องดื่มให้เลือกมากมาย หลายรูปแบบที่ง่ายในหนึ่งของเครื่องดื่มเหล่านี้ซึ่งทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการยิงหรือสองของเอสเพรสโซ
- Cappuccino - เครื่องดื่มนมนึ่งหรือนึ่งสั้นที่มีเอสเพรสโซเพียงครั้งเดียว
- Caffé Latte - เครื่องดื่มนมนึ่งสูงที่มีเอสเพรสโซคู่ Lattes มักจะปรุงด้วยน้ำเชื่อม
- Caffé Americano - ถ้วยกาแฟเอสเปรสโซราดด้วยน้ำร้อนเพื่อเติมถ้วยขนาด 6 ออนซ์ เป็นทางเลือกที่ดีในการหยดกาแฟเมื่อคุณต้องการเครื่องดื่มสูง แต่ยังคงต้องการรสชาติที่หลากหลาย
- ตาแดง - การดื่มกาแฟคาเฟอีนที่ดีที่สุดเครื่องดื่มนี้เป็นกาแฟเอสเพรสโซที่ด้านบนของถ้วยกาแฟปกติ