สูตรสเต็กที่เรียบง่าย

สเต็กมาร์ลที่เรียบง่ายเป็นสูตรที่ง่ายสุด ๆ คุณสามารถหมักสเต็กได้ในเวลาไม่กี่นาทีหรือหลายชั่วโมง มันจะอร่อยอย่างใด! เสิร์ฟพร้อมกับ สลัดข้าวโพดสด ในภาพ

หากคุณไม่เคยหมักสเต็กที่ไม่แพงมาก่อนคุณก็จะได้รับความอร่อย หมักแบ่งเส้นใยในเนื้อสัตว์และช่วยให้รสชาติมันดังนั้นเมื่อมันย่างหรือย่างสเต็กจะกลายเป็นอ่อนโยนมากและรสชาติ เนื้อจะมีรสชาดยิ่งขึ้นเนื่องจากหมักเพิ่มความชุ่มชื่นให้เนื้อ

แต่ไม่หมักเนื้อนานเกินไปหรือเส้นใยจะพังลงมากและเนื้อจะอ่อน ประมาณแปดชั่วโมงเป็นเวลาสูงสุดสำหรับการหมักเนื้อส่วนใหญ่

คุณสามารถปรุงสเต็กนี้บนตะแกรงกลางแจ้งบนตะแกรงในร่มหรือใต้ไก่เนื้อ เพียงให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ต้มมากเกินไป สเต็กควรปรุงให้ได้อุณหภูมิต่ำสุด 140 องศาฟาเรนไฮต์ซึ่งเป็นอาหารที่หายากในระดับปานกลางเนื่องจากเหตุผลด้านความปลอดภัยของอาหาร สเต็กจะดีและสีชมพูด้านในมีเปลือกที่ดีและเปลือกด้านนอก

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/3 ถ้วยน้ำมันมะกอก
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• ช้อนชาผงกระเทียม
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/8 ช้อนชา
• สเต็ก 2 ปอนด์ (สเต็กกลมสเต๊กครอบครัวหรือสเต็กเนื้อสันนอก)

วิธีการทำมัน

ในถุง ziplock หนักรวมน้ำมันมะกอกกระเทียมผงกระเทียมซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย ตัดสเต็กเป็นชิ้นขนาดและเพิ่มลงในถุง ถุงซีลและนวดหมักลงในสเต็กด้วยมือของคุณ

วางถุงลงในจานหม้อขนาดใหญ่และเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาทีถึง 8 ชั่วโมง

เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงอาหารคุณต้องเตรียมและอุ่น ย่าง เอาสเต็กออกจากหมัก ทิ้งน้ำดองที่เหลืออยู่

ย่างสเต็ก ผ่านถ่านหินที่มีความร้อนปานกลางประมาณ 4-7 นาทีต่อด้านโดยหมุนครั้งเดียวจนกว่าจะถึงเวลาที่ต้องการ

หรือคุณสามารถปรุงสเต็กภายใต้ไก่เนื้อ เปิดเตาอบก่อน วางสเต็กบนกระทะไก่กับชั้นวาง ต้มประมาณ 6 "จากแหล่งความร้อนประมาณ 5 นาทีต่อด้านให้หมุนเพียงครั้งเดียวจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะลงทะเบียนอย่างน้อย 140 ° F สำหรับอาหารที่หายากปานกลาง 150 ° F สำหรับอาหารที่มีขนาดปานกลางและ 160 ° F สำหรับทำอย่างดี

นำสเต็กออกจากเตาย่างใส่ที่รองจานให้ปิดกั้นด้วยฟอยล์และปล่อยให้ยืน 10 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้น้ำผลไม้กระจายตัวและสเต็กจะนุ่มและฉ่ำ