นักเก็ตทอดเต้าหู้ทอดกรอบทอดกับซอสงาสีส้มอ่อน ๆ รสเผ็ดเล็กน้อยแล้วยัดให้เป็นขนมปังนึ่งเบาและโปร่งสบาย ชนิดของเนื้อเปื้อนนี้เป็นมังสวิรัติที่เป็นมิตรและอร่อยอย่างเต็มที่ และถ้าคุณชอบสิ่งเล็กน้อย spicier แล้วโหลดขึ้นบนศรีราชาและได้รับการพร้อมสำหรับช่วงเวลาที่ดี
โอ้และ FYI ฉันได้เขียนสูตรนี้ราวกับว่าคุณมีขนมปังนึ่งแช่แข็งอยู่ในมือ - แต่ถ้าคุณกล้าที่จะทำด้วยตัวคุณเองผมขอแนะนำให้ทำตามสูตรนี้จาก Epicurious หรือลองใช้มือของคุณที่ Cheater's ฉบับนี้จาก Steamy Kitchen .
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ขนมปังนึ่งแช่แข็ง
- 3 ชิ้นที่ 1 "ของ บริษัท เต้าหู้เสริมกดและแห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำมันสำหรับทอด
- 3 ช้อนโต๊ะแยมส้ม
- 1 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
- น้ำมันงาเล็กน้อย
- 1 sriracha พ่น
- 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูไวน์
- 1 ช้อนโต๊ะเผ็ดงาย่าง
- ใบโหระพา (โอปอลถ้าเป็นไปได้)
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสงา - ส้ม ใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาศรีราชาและน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดเล็ก
- หมุนความร้อนให้สูงปานกลางและให้กวนซอสจนกว่าจะเริ่มฟองลดและข้น ทิ้งซอสไว้ในกระทะพักไว้
- เมื่อต้องการทอดเต้าหู้เริ่มต้นด้วยการโยนเต้าหู้แห้งให้แห้งโดยใส่แป้งข้าวโพดแล้วใส่น้ำมันร้อนลงไป (ประมาณ 370 องศา) จนด้านนอกมีสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลโยนนักเก็ตในซอสสีส้มงาและเพิ่มงาเผ็ดงาช้างด้านบน
- เตรียมขนมปังนึ่งให้เข้ากันแล้วเติมแต่ละคนด้วยนักงาเต้าหู้สีส้มและใบโหระพาสด เสิร์ฟทันที