Stroganoff เนื้อเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกที่ผสมผสานการผัดสเต็กกับซอสครีมเปรี้ยวและเห็ด วันนี้ stganoff เนื้อมักจะทำหน้าที่มากกว่าข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวไข่เช่นเดียวกับในนมฟรีใช้เวลาในสูตรแบบดั้งเดิมนี้ ใช้สเต็กที่คุณต้องการ การซื้อสเต็กเนื้อสันในแบบเล็ก ๆ จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาเพราะไม่จำเป็นต้องตัด นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อสเต็กขนาดใหญ่สองชิ้นและแบ่งด้วยตัวเอง
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
เคล็ดลับสำคัญที่ควรคำนึงถึงหากคุณกำลังแยกเนื้อด้วยตัวคุณเอง ระวังและตัด "กับเมล็ด" ของเนื้อเพื่อไม่ให้กลายเป็น "เหนียวแน่น"
เกี่ยวกับแง่ของการเปลี่ยนวิธีการ stganbro เนื้อมีให้บริการคุณไม่จำเป็นต้องติดก๋วยเตี๋ยวข้าวหรือไข่เป็นสูตรนี้เรียกร้องให้ ลองก๋วยเตี๋ยวไข่ไก่และเพิ่มเครื่องเทศกับน้ำมันพริกร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถพิจารณาเพิ่มผักนึ่งสำหรับโภชนาการพิเศษ ถ้าสเต็กเนื้อสันนอกไม่ได้เป็นตัวเลือกเนื้อวัวพื้นทำงานได้เหมือนกัน โอกาสที่คุณอาจมีเนื้อมากกว่าก๋วยเตี๋ยวหรือในทางกลับกัน คุณสามารถกินซุปเนื้อวัวและทิ้งก๋วยเตี๋ยวออกทั้งหมด หรือหากคุณเนื้อวัวต่ำเนื้อมันขึ้นกับผักเช่นหอยแครงชีส
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็กเนื้อสันในเนื้อวัว 20 ถึง 24 ออนซ์
- 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ (พื้นหยาบบวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- 1 ช้อนชาเกลือ (บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- 1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (แบ่งบวกมากขึ้นสำหรับการโรย)
- 2 ถ้วยเห็ด (สับ
- ปุ่มหรือเห็ด crimini )
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำซุปเนื้อ 1/2 ถ้วย (หรือ
- ผักน้ำซุป )
- โยเกิร์ตถั่วเหลือง 2/3 ถ้วย
- 1/3 ถ้วย
- นมถั่วเหลือง
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ (Dijon)
- 8 ออนซ์ก๋วยเตี๋ยวไข่ (กว้าง)
- ประดับ: ผักชีฝรั่ง
วิธีการทำมัน
- ถูสเต็กด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่น้ำมันมะกอกเทศ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำหนักเบาและสเต็กให้สุกก่อนจนกว่าจะสุกตามต้องการประมาณ 3-6 นาที ลบสเต็กออกจากกระทะเพิ่มช้อนโต๊ะอีกหนึ่งของน้ำมันมะกอกและเห็ดหอมลงไปจนเหลือง ถอดออกจากความร้อน
- ต้มน้ำใส่ก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารจนนุ่ม ระบายทิ้งไว้
- อุ่นน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนต่ำและปัดในแป้งคนให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนเข้ากัน เพิ่มน้ำซุปเนื้อ, โยเกิร์ตถั่วเหลือง, นมถั่วเหลืองและมัสตาร์ด Dijon จนรวมกัน ปรุงจนข้นเล็กน้อยและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เสิร์ฟส่วนก๋วยเตี๋ยวในจานเสริฟ์แต่ละชิ้นพร้อมกับน้ำมันและผักชีฝรั่ง วางสเต็กและเห็ดบนก๋วยเตี๋ยวและเทซอสเหนือจาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 803 |
| ไขมันรวม | 38 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 145 มก |
| โซเดียม | 1,794 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 58 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |