เป็นที่นิยมทั่วทั้งประเทศในแถบลาตินอเมริกา milanesas เป็นผอมบาง ๆ (โดยทั่วไปคือเนื้อวัวหรือเนื้อไก่) ที่มีการทอดและทอดสไตล์อิตาเลียน
พวกเขาสามารถทำและทานอาหารมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็ว เริ่มต้นด้วยชั้นบนหั่นบาง ๆ ซึ้งกับไข่ตีและขนมปังรสปรุงรส ทอดไว้ในน้ำมันสักสองสามนาทีในแต่ละด้านระบายน้ำบนกระดาษเช็ดมือและเสริฟ
คุณสามารถทำ Milanesas กับอกไก่เช่นกัน ( pollo a la milanesa ) - เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าจะปอนด์พวกเขาให้มีความหนาแม้บาง
Milanesas เสิร์ฟพร้อมกับซอส chimichurri หรือ guasacaca
สิ่งที่คุณต้องการ
- รอบยอด 1 ปอนด์ (หั่นบาง ๆ ลงไปประมาณ 6 ชิ้นสเต็ก)
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- 2 ไข่ใหญ่
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ถ้วย breadcrumbs
- 2 ช้อนชาออริกาโน
- 2 ช้อนโต๊ะชีสพาเมซาน (ขูด)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในชามหรือแผ่นตื้นผสมแป้งเกลือและพริกไทยบดเข้าด้วยกันในชามหรือจานต้มและพักไว้
- ในชามตื้นตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำ
- ผสมขนมปังกับออริกาโนและชีส Parmesan และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส กระจายขนมปังไปบนจาน
- เนยแต่ละสเต็กในแป้งเคลือบทั้งสองด้านและเขย่าส่วนเกิน
- จุ่มลงในฟักไข่สเต็กแต่ละใบปล่อยให้ส่วนเกินตกแล้ววางลงใน breadcrumbs เคลือบทั้งสองอย่างทั่วถึง
- เก็บน้ำมันไว้ในกระทะขนาดใหญ่ประมาณ 1/2 นิ้วเหนือความร้อนสูงปานกลาง
- ทอดสเต็กประมาณ 3 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีการทอดกรอบและสเต็กจะสุกไปตามความชอบที่ต้องการ
- เสิร์ฟร้อนกับข้าวและ ซอส chimichurri
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 376 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 210 มก |
| โซเดียม | 608 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 32 กรัม |