เนื้อซี่โครงเนื้อย่างช้า

ความลับในการกิน เนื้อซี่โครงเนื้อซี่โครง คือการปรุงอาหารให้ต่ำและช้า นี้ไม่เพียง แต่ทำให้พวกเขาซื้อ แต่รสชาติมาก คุณควรใช้กระทะหยดเพื่อป้องกันไม่ให้ลุกเป็นไฟเพราะเนื้อซี่โครงเนื้อมีไขมันจำนวนมากที่จะเผาผลาญได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนื้อซี่โครงสั้นเนื้อวัวขนาด 4 ปอนด์ (1.8 กิโลกรัม)
• สำหรับ Marinade:
• 1/2 ถ้วย (120 มล.) ไวน์แดงแห้ง
• ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย (60 มล.)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
• 2 ถึง 3 กลีบกระเทียม (สับ)
• 1 ช้อนชา (5 มล.) โหระพาแห้ง
• เกลือช้อนชา 1/2 (2.5 มล.)
• ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกไทยดำ

วิธีการทำมัน

1. ในชามพลาสติกหรือแก้วขนาดกลางให้ใส่ส่วนผสมของหมัก ผสมให้เข้ากันดี

2. วางซี่โครงลงในจานต้มจานที่ไม่ใช่โลหะและเทน้ำดองลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซี่โครงมีการเคลือบผิวอย่างสม่ำเสมอ ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นเป็นเวลา 2-6 ชั่วโมง

3. เปิดเตาย่างและเตรียมการ ปิ้งย่างโดยอ้อม เมื่อย่างร้อนให้ถอดซี่โครงออกจากหมักดองและวางบนตะแกรงเพื่อทำอาหารโดยอ้อม

ทิ้งหมัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมงหมุนทุกๆ 15 นาที

4. เมื่อกระดูกซี่โครงถึงอุณหภูมิภายใน 165 องศา (โปรดตรวจสอบหลายครั้ง) นำออกจากความร้อนและให้บริการ ไม่บังคับ: คุณสามารถใช้ซอสบาร์บีคิวในช่วง 15 นาทีสุดท้ายของเวลาปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เก็บตาข่ายไว้ที่ซี่โครงดังนั้นจึงไม่ทำให้เกิดแผลไหม้

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1666
ไขมันรวม	127 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	52 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	61 กรัม
คอเลสเตอรอล	404 mg
โซเดียม	1,536 มก
คาร์โบไฮเดรต	13 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	112 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)