สูตรไก่สำหรับหม้อหุงช้ามีหลากหลายมากโดยส่วนใหญ่เน้นรายการโปรดของชาวอเมริกันที่ผสมข้าวหรือพาสต้ากับไก่ผักและซอสชนิดต่างๆที่มีรสแตกต่างกันที่เล่นบน riff นั้น สูตรนี้เสิร์ฟพร้อมซอสน้ำผึ้งและซอสเผ็ดช่วยให้ crockpot รุ่นเก่านี้สแตนด์บายแบบเอเชียนหวานและเปรี้ยว
ซอส Hoisin เป็นซอสที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเอเชียหรือเป็นซอสหยด มีการอธิบายที่ต่างกันว่าเป็นรสหวานและเปรี้ยวหรือหวานและเค็ม แบรนด์ต่าง ๆ ต่างกันว่าพวกมันหวานเปรี้ยวหรือเค็มและทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจงที่ใช้ ค้นหาแบรนด์ที่คุณต้องการแล้วทดลองใช้ สูตรนี้ได้รับตัวอักษรเอเชียจากซอส hoisin พร้อมกับซอสถั่วเหลืองและรากขิง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 3 ปอนด์ชิ้นส่วนไก่หรือไก่ทั้งผัด
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอส hoisin 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว แห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะรากขิงขูดหรือ 1 ช้อนชาขิงพื้น
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ล้างไก่และตูดแห้ง
- จัดให้ไก่อยู่ด้านล่างของหม้อหุงช้า
- ใส่ซอสถั่วเหลืองซอส hoisin น้ำผึ้งไวน์ขิงและพริกไทย
- เทซอสเหนือไก่
- ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำตั้งแต่ 5 1/2 ถึง 8 ชั่วโมงหรือจนกว่าไก่จะอ่อนโยนและน้ำผลไม้วิ่งที่ชัดเจน
- ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำ
- นำไก่ที่ปรุงสุกออกจากหม้อหุงช้าและเก็บไว้
- หมุนความร้อนสูงขึ้นและเพิ่มส่วนผสมแป้งข้าวโพดและน้ำ
- ผสมต่อจนเข้มข้น
- เมื่อส่วนผสมมีความหนาเพิ่มไก่ที่ปรุงสุกลงในหม้อหุงช้าเพื่อให้ความร้อนผ่าน
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
เสิร์ฟจานไก่ที่ปรุงแต่งด้วยเนื้อไก่ที่ปรุงแต่งด้วยน้ำร้อนและผักผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหล่อลื่นแบบ hoisin เพื่อรับประทานอาหารเอเชียเต็มรูปแบบ เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวแห้งเช่น Sauvignon Blanc หรือ Cabernet หรือเบียร์ Lager หรือ Pilsner ถ้าไวน์ที่คุณเพิ่มลงในจานจะดื่มได้และไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหารแล้วนำมาวางไว้ที่โต๊ะสำหรับมื้อค่ำ เสิร์ฟขนมหวานที่มีรสเปรี้ยวเช่นเค้กมะนาวพายเมอแรงค์มะนาวหรือพายไส้มะนาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 368 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 119 มก |
| โซเดียม | 412 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |