เต้าหู้ ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง หัวหอม กระเทียม และ น้ำผึ้ง ทำให้เนื้อสัตว์ที่น่าสนใจในสูตรนี้ กระตุก วางแผนล่วงหน้าเพื่อให้เต้าหู้หมักค้างคืน การอบแห้งสามารถทำได้ในเครื่องคายน้ำหรือเตาอบที่บ้าน
หากคุณมีผู้ สูบบุหรี่ คุณสามารถลองทำเต้าหู้ด้วยวิธีนี้ได้ แต่แล้วฉันก็จะกำจัดควันเหลวที่เรียกในสูตรนี้ อย่าใช้ชิปสูบบุหรี่เพิ่มในผู้สูบบุหรี่ของคุณเมื่อทำกระตุก
อย่าคาดหวังว่าเต้าหู้จะหงุดหงิดเช่นเดียวกับเนื้อวัวหรือเนื้อเดียวกัน มันก็จะไม่เหมือนกัน แต่มันก็เป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ และสำหรับคนที่ไม่สามารถกินเนื้อสัตว์หรือไม่กินเนื้อสัตว์ก็เป็นทางเลือกที่ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์เต้าหู้ (บริษัท หรือ บริษัท อื่น)
- หมัก:
- ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะควันเหลว
- น้ำ 1/8 ถ้วย
- ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (หรือกระเทียมสดบด 1 ก้อน)
- 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ (สด)
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใช้ก้อน เต้าหู้ ขนาด 1 ปอนด์และคลายออก ตัดมันในครึ่งแล้วหั่นเป็นแถบด้านสั้นของมัน แถบควรมีความหนาประมาณ 1 1/2 ถึง 2 นิ้ว พวกเขาอาจดูใหญ่ แต่พวกเขาจะหดตัวไปประมาณครึ่งหนึ่งของขนาดของพวกเขา
- ในชามขนาดเล็กผสมด้วย ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะของเหลวควันน้ำ 1/8 ถ้วยผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะผงกระเทียม 1 ช้อนชาหรือ กระเทียมสับ 1 ซอง 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย ดำสดและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง เข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
- ใส่เต้าหู้แผ่นลงในชั้นเดียวในกระทะตื้นหรือแผ่นคุกกี้และเท น้ำดอง ลงไป ปล่อยให้แช่นานหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ระบายของเหลวส่วนเกิน (อาจนำกลับมาใช้ใหม่) และแห้งเต้าหู้ในเครื่องคั้นอาหารหรือเตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ นี้จะใช้เวลา 4 ถึง 8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากคุณอาศัยอยู่ในที่มีแดดร้อนอากาศแห้งคุณสามารถแดดออกไปข้างนอกได้ จะใช้เวลาทั้งวัน
- พลิกเต้าหู้เป็นชั่วโมงเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ทำให้แห้งก่อนที่จะเคี้ยวอาหาร แต่ไม่กรอบ เต้าหู้ กระตุก อร่อยและคงอยู่ตลอดไป
- มีความคิดสร้างสรรค์. ใช้ซีอิ๊วโซเดียมต่ำถ้าคุณต้องการเกลือน้อย (เต้าหู้จะเค็ม) ใช้ซอสทาบาสโกหรือพริกป่นดินถ้าคุณต้องการความร้อน พริกผงทำให้พริกเต้าหู้กระตุก Oregano และ โหระพา ทำพิซซ่ากระตุกเต้าหู้
สูตรอาหาร: ไมค์ริชชิ พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต